카제인과 암의 관련성은 무엇입니까?

과학 및 영양 커뮤니티에서, 우유 단백질 인 카제인이 일부 동물과 인간의 암 발생과 관련이 있다고 주장하는 이유가 있습니다. 일부 연구에 따르면 카제인과 암은 쥐와 관련이 있지만, 이러한 발견이 인간 인구에서 사실인지 확실하지 않습니다. 카제인과 암의 상관 관계를 연구하는 영양 연구는 모든 동물성 단백질이 암이 번성하는 데 도움이된다는 것을 제안하기 위해 발견 된 결과를 일반화했습니다. 이러한 일반화는 가설이 사실이라고 주장하기 전에 모든 유형의 단백질에 대한 더 많은 연구가 철저히 연구되어야하므로 많은 반대와 비판을 불러 일으켰다.

카제인은 우유 및 기타 유제품에서 발견되는 단백질이며 때로는 글루텐 또는 유당과 같은 음식 불내증으로 고통받는 사람들에게 알레르기가 있습니다. T. Colin Campbell 박사의 중국 연구와 같이 쥐에 대한 소수의 영양 연구에서 카제인과 암이 연결되어 있으며 인간과의 관련 가능성도 제시하고 있습니다. 이 연구에서 연구자들은 카제인을 분리 한 쥐 그룹에게 먹이를주고 암세포에 미치는 영향을 알아 보려고 노력했습니다. 많은 연구자들은 쥐의 식단에서 카제인 단백질을 증가 시키면 암 세포가 활성화되고 성장한다고 주장했습니다.

단리 된 카제인 분말을 먹인 쥐는 밀이나 콩을 먹인 다른 쥐 피험자와는 다른데,이 쥐는 면역 체계 상태와 암 성장에 변화가 없었기 때문입니다. 이와 같은 결과로 많은 연구자들은 식물성식이를 동물 및 인간식이에 도입하면 암의 가능성을 줄일 수 있다고 판단했습니다. 카제인과 암이 대다수의 인구와 관련이 있는지는 알 수 없습니다. 그러나 유제품 단백질과 암 사이에는 약간의 연관성이 있음이 인정됩니다. 카제인과 암에 대한 연구에는 여전히 많은 과학적 반대와 비판이있는 몇 가지 결함이 있습니다.

카제인 및 암 연구에 대한 많은 비평가들은 쥐가 종종 카제인 연구에서 분말 단리 카제인으로 구성된식이를 섭취한다고 지적하는데, 이는 인간 또는 동물식이에서 자연적으로 발생하지 않습니다. 실제로, 많은 반대 의견은 카세인이 탄수화물뿐만 아니라 자연 발생 지방산과 함께 전체 식품의 일부로 소비된다는 사실에서 비롯됩니다. 또한, 이러한 주장에 의한 일반화는 모든 사람이 동물성 단백질을 피해야한다는 일반화를 철저히 조사해야합니다.이 주장은 단지 가설 일뿐입니다. 저온 살균, 가열 및 발효는 또한 카제인의 구조를 변화시켜 많은 비평가들이 미래의 카제인 및 암 연구에서 다른 변수를 분석해야한다고 믿게합니다.