티라민이란 무엇입니까?

티라 민은 자연적으로 발생하는 화합물로 종종 많은 식물과 동물에 존재합니다. 또한 음식이 발효되거나 부패하기 시작할 때 다양한 음식에서 발견되는 아미노산 인 티로신에서 형성 될 수 있습니다. 그것은 질소를 함유하고 암모니아에서 유래 한 분자 구조로 인해 아민으로 알려져 있습니다.

인간의 경우,이 화합물은 4-hydroxyphenethylamine 으로도 알려져 있습니다. 방출 될 수있는 물질 중 일부는 도파민, 노르 아드레날린으로도 알려진 노르 에피네프린 및 에피네프린을 포함합니다. 이 호르몬이 혈류에 있으면 수축기 혈압과 심박수가 상승 할 수 있습니다.

혈압 상승은 종종 모노 아민 산화 효소 억제제 (MAOIS)를 복용하는 사람들에게 위험 할 수 있습니다. 효소 모노 아민 옥시 다제는 인체가 일반적으로 itse를 제거하는 데 사용하는 메커니즘이기 때문에과도한 양의 티라민의 LF, MAOI를 복용하면 티라민 수치가 쌓여 뇌졸중의 위험이 증가 할 수 있습니다. 이것이 MAOI를 복용하는 많은 사람들이 티라민이 함유 된 음식을 피하는 것이 좋습니다.

티라민은 또한 일부 사람들의 편두통과 인과 관계가있는 것으로 생각됩니다. 그러나 과학 연구는 혼합 된 결과를 제공했습니다. 아마도, 그것은 카테 콜라민의 방출을 통해 혈관계에 영향을 미치기 때문에 머리에 혈관의 수축을 간접적으로 유발하는 것으로 생각됩니다. 그런 다음 효과가 사라지면 혈관이 팽창하여 잠재적으로 편두통이 발생하기 쉬운 편두통으로 이어질 수 있습니다. 때로는 편두통 환자가 티라민이 함유 된 음식을 피하면 덜 자주 경험할 수 있습니다.

이 화합물이 들어있는 일부 음식에는 소금에 절인 양배추, 간장 및 적포도주와 같은 발효 식품이 포함됩니다. 영형Thers는 Parmesan, Cheddar 및 Asiago와 같은 단단한 치즈, Salami 및 일부 소시지와 같은 경화 된 고기를 포함한 숙성 된 음식입니다. 티라민이 높은 추가 음식에는 아보카도, 초콜릿, 파바 콩 및 파인애플이 포함됩니다.

사람이 장기간에 걸쳐 반복적으로 노출되는 경우, 티라민은 옥토 파민으로 전환 될 수 있습니다. 이것은 카테 콜린 중 일부가 사용하기 전에하는 시냅스 소포 인 인체의 동일한 저장 공간을 차지할 수 있습니다. 옥토 파민은 일반적으로 저장되는 싸움 또는 비행 호르몬을 대체하기 때문에 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있으며 orthertatic 저혈압이라는 조건으로 이어질 수 있다고 생각됩니다. 이것은 때때로 Maois를 복용하는 사람들에게서 볼 수 있습니다. 그러나 인체에서 옥토 파민의 역할을 이해하려면 더 많은 연구가 수행되어야합니다.