버번 증류소 란?

버번은 미국에서 제조되는 알코올 음료의 한 유형입니다. 켄터키 주 버본 카운티에서 만들어지는 것과 관련이 있지만 미국 어디에서나 버번으로 간주 될 수 있습니다. 이 정신은 주요 성분 인 에탄올이 특정 비등 과정을 통해 증류되기 때문에 버번 증류소로 알려진 시설에서 만들어집니다. 버번의 주요 성분은 보통 옥수수이지만, 다른 과일, 채소 또는 곡물은 버번 증류소 작업에 사용할 수 있습니다. 대부분의 국가에서 버번으로 간주 되려면 정신에 최소한 51 %의 옥수수가 포함되어야합니다.

버번 증류소의 크기는 크게 다를 수 있습니다. 실제로, 일부 양조장은 한 방에 들어갈 수있을 정도로 작을 수 있습니다. 즉, 작업이 현지 법률을 준수하는 한, 애호가는 자신의 버번을 증류 할 수 있습니다. 회사의 생산량이 매우 높은 경우 공정의 스틸은 상당히 클 수 있으므로 훨씬 큰 버번 증류소 운영은 전체 창고를 차지합니다. 공간의 크기는 일반적으로 공정에 사용되는 장비의 양에 따라 달라집니다. 큰 스틸의 수가 필요한 공간과 사용되는 에이징 배럴의 수에 영향을 줄 수 있기 때문입니다. 버번이 증류 된 후에는 오크 배럴에서 숙성되어야하며, 일반적으로 선반이나 선반에 보관됩니다.

노화 과정은 버번 증류소 내에서 이루어지며 증류 직원이주의 깊게 모니터링합니다. 버번은 나이가 들어감에 따라 향이 나는 경향이 있지만, 너무 길면 오크 향에서 균형이 맞지 않거나 나무가 너무 우거 워질 수 있습니다. 이 노화 기간 동안 버번도 그 색을 얻습니다. 노화 과정이 완료되면, 버본은 일반적으로 물과 결합하여 알코올 함량을 줄이는 데 도움이됩니다. 대부분의 버번 위스키는 부피 기준으로 80 % 알코올로 판매되지만 다른 변형도 일반적입니다.

버본 증류소에는 보존 및 운송을 위해 버본을 포장 할 수있는 병입 시설도 포함될 수 있습니다. 버번은 일반적으로 투명한 유리 병에 담겨 위스키의 색을 보여 주지만, 많은 고급 버번은 빛이 정신의 질에 영향을 미치지 않도록 주석이나 골판지 상자에 포장됩니다. 병은 일반적으로 코르크가 막히거나 스크류 탑으로 밀봉되어 산소가 정신의 풍미에 영향을 미치지 않도록합니다.