끌 그라운드 블레이드 란 무엇입니까?

치즐 그라운드 블레이드는 한쪽 면만 날카롭게 깎아 낸 블레이드로, 단면에서 고전적인 치즐 모양을 만듭니다. 달성하기 쉽고 상대적으로 관리하기가 용이하기 때문에 많은 연삭 공구가 끌 분쇄기로 생산됩니다. 모든 종류의 그라인딩의 경우와 마찬가지로, 도끼, 부엌 칼 또는 블레이드 무기의 형태에 관계없이 치즐 연삭 블레이드를 구매하기 전에 고려해야 할 장점과 단점이 있습니다.

엣지 또는 블레이드 공구에 대한 설명에서 "연삭"은 공구가 위조 된 후 이루어진 일련의 초기 절단을 의미합니다. 이 컷은 블레이드의 모양을 결정하고 더욱 세분화하여 블레이드를 선명하게하여 유용하게 만듭니다. 나이프는 평생 동안 여러 번 날카 로울 수 있지만 일반적으로 한 번만 연마됩니다. 날을 잘 보살 피면 날이 예리하고 유용하게 유지됩니다.

치즐 접지 블레이드가 생성되면 블레이드의 한 쪽이 완전히 평평한 상태로 유지되고 다른 한 쪽이 아래로 뾰족한 웨지를 만들기 위해 접지됩니다. 나이프가 날카 로워지면 버 또는 여분의 금속이 다른 쪽에서 간단히 제거됩니다. 단순한 디자인으로 치즐 연삭 블레이드를 매우 쉽게 생산할 수 있으며 대량 생산 된 나이프는 효율성을 위해이 연삭을 사용합니다. 특히 일본은 클래식 무기와 주방장 칼을 포함한 다양한 치즐 그라운드 블레이드를 생산합니다.

치즐 연삭 블레이드의 주요 장점 중 하나는 블레이드의 절삭 날이 2 개 대신 1 개의 각도를 가지기 때문에 매우 날카 로워지는 경향이 있다는 것입니다. 그러나 날이 얇을수록 가장자리가 더 부서지기 쉽고 특히 잘 다루지 않으면 치핑과 손상에 취약합니다. 또한 나이프는 접지면에 따라 한 방향 또는 다른 방향으로 당기는 경향이 있습니다. 사람들이 고르고 깨끗하게 자르려고 할 때 짜증이 날 수 있습니다.

궁극적으로 블레이드 작업만으로 블레이드가 적합한 지 결정합니다. 예를 들어 일부 요리사는 끌 나이프를 선호하지만 다른 요리사는 설 수 없습니다. 특히 좋은 부엌 칼 세트의 경우, 나이프를 한 번에 하나씩 구입하여 필요에 맞는 완벽한 칼을 얻으십시오. 치즐 그라운드 블레이드에 대해 잘 모르는 경우 고품질 버전을 사용하기 전에 스타일을 테스트 할 수 있도록 하나를 빌리거나 저렴한 모델을 구입할 수 있는지 확인하십시오.