볼록한 접지 블레이드 란 무엇입니까?

볼록한 접지 블레이드는 특정 유형의 나이프 마감 또는 갈기입니다. 중공 갈기와 같은 많은 나이프 그라인드와 달리, 볼록한 갈기는 나이프 가장자리를 따라 안쪽으로 자르지 않고 바깥쪽으로 굽습니다. 결과적으로 나이프는 매우 견고하고 강력하며 무거운 절단 및 도마 작업에 이상적으로 적합합니다. 클리버와 축은 종종 볼록한 접지 블레이드로 생성됩니다. 고품질의 볼록한 접지 블레이드는 숙련 된 금속 세공기가 필요하기 때문에 고품질 볼록 지상 블레이드는 비싸 질 수 있습니다.

나이프의 마감은 갈기라고합니다. 칼이 땅에 있으면 날카롭게되고 평생 사용을 위해 형성됩니다. 대부분의 경우, 사용 시간이 지남에 따라 나이프를 주기적으로 날카롭게해야하지만 한 번만 접지해야합니다. 따라서, 나이프의 의도 된 응용 프로그램에 대해서는 견고하고 실용적이어야합니다. 강점과 약점이있는 다양한 유형의 갈기가 있습니다.

볼록한 접지 블레이드가 단면에서 볼 때 블레이드 ha를 볼 수 있습니다.칼날의 가장 두꺼운 부분이 상단에 있고 칼의 가장 좁은 부분이있는 커브 테이퍼. 블레이드는 평평하지 않거나 각도가 아니지만 대신 블레이드의 양쪽에 두 개의 뚜렷한 곡선으로 접지됩니다. 볼록한 갈기는 종종 축을 완료하는 데 사용되므로 일부 사람들은이를 도끼 갈기라고합니다.

볼록한 접지 블레이드는 너무 두껍기 때문에 다른 나이프 블레이드보다 더 많은 금속이 필요합니다. 또한 블레이드의 무게를지지하려면 견고한 손잡이가 필요합니다. 볼록한 접지 블레이드는 특별한 날카롭게 기술을 요구하기 때문에 블레이드를 유지할 때도주의가 필요합니다. 그러나 잘 보살핌을 받으면 칼은 주인에게 잘 봉사 할 것입니다.

주방 나이프의 영역에서 볼록한 접지 블레이드는 일반적으로 클리버와 같은 무겁고 단단한 블레이드와 관련이 있습니다. 두꺼운 재료를 통해 슬라이스 할 수있는 것 외에도 Cleaver는옆으로 봉사 할 때 스매싱 도구로서 SED, 일부 요리사는 특정 작업을 위해 Cleaver의 평평한 넓은 반대쪽 가장자리를 사용합니다. 요리사는 칼을 서랍에 보관하면 나이프 가드를 사용하여 칼을 안전한 곳에 보관하고 칼이 호기심 많은 애완 동물과 어린이의 손이 닿지 않도록주의해야합니다. 무거운 볼록한지면 도끼 또는 쇄버가 손가락을 쉽게 벗을 수 있습니다.