평평한 접지 블레이드 란 무엇입니까?

평평한 접지 블레이드는 척추에서 가장자리까지 균등하게 날카 로워지는 나이프 블레이드입니다. 진정한 평평한 접지 날로 간주 되려면 나이프에 베벨이 완전히 없어야합니다. 한쪽면이 평평한 칼과 같이 다른 유형의 그라인드를 혼합하는 변형도 있습니다. 많은 주방용 나이프는 평평한 바닥이며 나이프는 일부 응용 분야에서 매우 유용하고 튼튼 할 수 있습니다. 다른 응용 분야의 나이프도 평평 할 수 있으며 일반적으로 명확하게 명시되어 있습니다.

블레이드의 "연삭"은 날카롭게하고 최종 판매를 위해 마무리되는 방식을 나타냅니다. 일반적으로 나이프는 연삭 공정으로 많은 양의 금속이 제거되므로 한 번만 연마됩니다. 나이프는 주기적으로 재연 마가 필요하며, 특히 남용되는 경우 재연 마가 필요할 수 있습니다. 재연 삭은 블레이드의 많은 부분을 제거하기 때문에 한두 번만 성공합니다.

평평한 연삭 날을 만들 때 나이프는 일반적으로 날에 금속 덩어리가 많이 들어있는 무딘 날인 척추에서부터 절단을 위해 설계된 날까지 끝까지 연삭됩니다. 일반적으로 평평한지면 블레이드는 단면이 V 자형이며 가장자리를 향하여 얇아지는 갈기를 반영하여보다 효과적인 절삭 도구가됩니다. 이 테이퍼 모양은 제조업체에 따라 약간 곡선 모양으로 대체되는 경우가 있습니다.

평평한 접지 날은 비스듬하거나 모양이 없기 때문에 날카롭게하기가 매우 쉽습니다. 그러나 특히 나이프가 오래 된 경우 날카롭게하는 과정에서 가장자리 부분이 부러 질 수 있습니다. 칼이 나이가 들수록 얇아집니다. 취성 금속은 격렬한 절삭 작업에 적합하지 않을 수 있으며, 격렬한 선명도를 유지할 수는 없습니다. 평평한 연삭 날은 시작하기에 얇은 갈기가 있으므로 다른 날보다 더 빨리 파손되는 경향이 있습니다.

때로는 두 세계를 모두 활용하기 위해 칼을 한쪽면이 평평하고 다른 쪽이 비스듬히 휘날 수 있습니다. 이러한 나이프는 올바르게 연마하기가 어렵지만 더 견고 할 수 있습니다. 두 경우 모두 평평한 접지 날은 특히 깨끗하고 날카롭게 유지 될 때 재료를 자르고 자르고 분쇄하는 데 적합합니다. 평평한 접지 날을 선택할 때 손에 맞는 느낌의 칼날을 찾아서 수년 동안 사용할 고품질 금속을 찾으십시오.