저온 살균기 란 무엇입니까?

저온 살균기는 저온 살균을하는 장치로, 식품을 치료하여 박테리아와 같은 질병을 유발하는 유기체를 죽입니다. 우유는 가장 널리 저온 살균 된 식품 중 하나이지만 저온 살균제는 다양한 다른 액체와 함께 사용할 수 있으며 일부 다른 음식도 저온 살균 될 수 있습니다. 저온 살균은 음식을 더 안전하게 만드는 데 사용되므로 사람들이 소비 할 때 병에 걸릴 우려없이 상업적으로 판매 할 수 있습니다. 사람들은 자신이 만든 음식을 가공 할 때 집에서 음식을 저온 살균 할 수 있습니다.

저소 배절은 여러 가지 방법으로 작동 할 수 있습니다. 가장 일반적인 스타일 중 하나는 고온, 짧은 시간 (HTST) 또는 플래시 저극화 라이저로, 식품을 간단한 기간 동안 매우 높은 온도로 가져와 박테리아를 빠르게 냉각하기 전에 박테리아를 죽입니다. 더 높은 열, 짧은 시간 (HHST) 저온 살균 방법과 관련이 있습니다. 저온 살균제는 또한 초 열 처리 저압, 고압 저온 살균 및 확장 된 유적 수명 저온 살균에도 사용될 수 있습니다.Der Foods는 너무 안정되어 몇 달 동안 무균 용기에 실온에서 저장 될 수 있습니다.

모든 경우에, 저온 살균자는 양호한 상태로 유지되어야합니다. 저온 살균제는 설계에 따라 음식을 배치 또는 지속적으로 처리 할 수 ​​있습니다. 배치 저온 살포기는 주택 사용을위한보다 일반적인 옵션이며, 연속 저온 살균은 유제품과 같은 시설에서 사용되는데, 여기서 저온 살균체에서의 처리가 필요한 정상적인 유체 공급이 있습니다. 저온 살균체의 어느 부분이 오염되면, 유기체를 저온 살균 식품으로 전파 할 수 있으며, 음식 안에서 번식하여 미생물을 제거함으로써 발생하는 경쟁의 부족을 감상 할 것입니다.

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산업 저온 살균의 경우, 많은 회사들이 저온 살균제를 만들고, 일반적으로 특수 주문해야하며 회사 기술자가 설치해야 할 수도 있습니다. 이 장치는 거대하고 매우 복잡합니다H 안전을 유지하도록 설계된 여러 모니터링 시스템. 사람들은 일반적으로 정기적 인 면봉으로 저온 살균기를 모니터링하여 박테리아 및 오염 된 음식 배치가 대중에게 풀리기 전에 문제를 식별하기위한 박테리아 및 기타 조치를 확인해야합니다.

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주택 사용을위한 저온 살균기는 주방 공급 상점이나 카탈로그 또는 주택 공급품을 보유한 상점을 통해 얻을 수 있습니다. 이 장치는 스토브에 맞거나 벽에 꽂기 위해 설계 될 수 있으며 일반적으로 제한된 양의 음식을 저온 살균합니다. 주택 저스테이저를 구입할 때 사람들은 용량이 무엇인지 알아 내고 그것이 제공하는 저온 살균의 종류를 기록해야합니다.