소결 칼은 무엇입니까?

대화가 소결 칼로 변하면 주방기구의 맥락에서 가장 자주 발생합니다. 소결 칼은 중간 비용과 품질이 높은 주방 나이프이며 일반적으로 동부 스타일 나이프로 알려진 예입니다.

본질적으로 나이프 제조에는 차단, 단조 및 소결의 세 가지 방법이 있습니다. 차단 된 나이프는 롤이나 강철 시트에서 일관된 두께로 잘린 나이프 블레이드를 설명합니다. 단조 나이프 블레이드는 가열 된 얇은 강철의 블랭크에서 모양이 망치질됩니다. 소결 칼은 블레이드가 탱 또는 일부 과정에서 볼 스터에 융합 된 결과입니다.

전형적인 주방 나이프에서는 소결 칼이나 다른 날이 생기기로 알려진 날이 강철 절단 가장자리입니다. Tang은 손잡이를 지니고있는 블레이드의 확장이며 볼스터는 핸들의 날 끝에 위치한 금속 밴드이며 블레이드와 핸들의 교차점을 강화합니다.

Kitchen KnivES는 일반적으로 동부와 서부의 두 가지 스타일입니다. 동부 스타일 나이프는 서부 스타일 나이프보다 강한 등급의 강철을 사용하여 제조됩니다. 동부 스타일의 나이프는 서부 스타일 나이프보다 더 길게 유지되지만, 날카롭게하기 위해 훨씬 더 많은 시간과 노력이 필요하며 유지하기가 더 어렵습니다. 반대로 더 부드러운 강철 블레이드가있는 서부 스타일 나이프는 가장자리를 유지하지 않지만 날카롭게하고 유지 보수가 필요합니다.

소결 칼, 차단 된 나이프 또는 단조 나이프 등 부엌 나이프는 여러 종류의 강철 중 하나를 사용하여 제조됩니다. 고 탄소 강철은 주방 칼날에 가장 적합한 것으로 간주됩니다. 높은 탄소 스테인리스 스틸은 그다지 좋지는 않지만 가장자리가 좋지 않지만 염색에 저항합니다. 고 염소 수술 스테인레스 스틸은 다른 곳과 마찬가지로 효과적이지는 않지만 가장 얼룩에 저항력이 있습니다. OT그녀의 재료는 부엌 나이프를 제조하는 데 사용될 수 있지만, 소결 칼은 생산 공정 때문에 항상 강철 칼입니다.

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기본적으로 주방 나이프는 정밀 장비입니다. 따라서, 그것은 종종 가격이 책정됩니다. 단조 나이프는 일반적으로 제조에 가장 비싸지 만 시장에서 가장 좋은 나이프는 아닙니다. 소결 나이프는 제조 비용이 조금 덜 비싸지 만 훨씬 더 나은 절단 도구 일 수 있으며 그에 따라 가격이 책정됩니다. 차단 된 나이프는 단조 또는 소결 칼에 비해 일반적으로 열등한 품질이기 때문에 종종 저렴한 부엌 칼입니다.