높은 탄소 스테인레스 스틸은 무엇입니까?

고 탄소 스테인레스 스틸은 비교적 많은 양의 탄소를 함유하는 금속 합금입니다. 탄소의 양은 1.2%, 0.2%로 낮을 수 있습니다. 이에 대한 이유는 제조업체와 그들이 생성하는 블레이드 유형에 따라 다릅니다.

스테인리스 스틸은 50%를 초과하는 크롬 (CR) 및 철 (Fe)의 10.5% 이상을 포함하는 합금입니다. 크롬은 스테인레스 스틸을 얼룩에 저항력으로 만드는 요소입니다. 실제로, 스테인레스 스틸은 얼룩이 든다. 그러나 순수한 강철보다 그렇게 할 가능성이 적기 때문에 스테인 저항성 강철로 불려야한다. 스테인레스 스틸은 또한 관리하기가 매우 쉽고 아름다움을 유지하기 위해 정기적 인 유지 보수가 필요하지 않습니다. 매우 부드럽지만 블레이드 가장자리를 잘 고정합니다.

카본 스틸은 제대로 정기적으로 날카롭게 날카롭게 될 때 우위가 좋으며 나이프 구조에서 사용하기가 훨씬 어려운 재료입니다. 카본 스틸 나이프는 더 쉽게 부식되어 정기적으로 기름칠해야합니다. Sharpenin에 대한 제조업체의 지침을 따르십시오G 및 조미료는 탄소강 나이프의 수명을 연장합니다.

탄소강과 스테인리스 스틸을 결합하여 높은 탄소 스테인리스 스틸을 얻을 때 각 합금을 최대한 활용합니다. 이 강철은 녹이나 염색에 저항력이 있으며 매우 단단하며 최소한의 유지 보수로 가장자리를 유지합니다. 일반적으로 고품질 스테인레스 스틸 합금으로 생각됩니다.

모든 것과 마찬가지로 품질이 높고 품질이 적은 제품이 있습니다. 높은 탄소 스테인리스 스틸을 만들 때 제조업체가 직면하는 일부 문제는 탄소 함량, 템퍼링 및 크롬 함량입니다. 탄소 함량은 강철을 강화시킬 것이므로 너무 많이 추가되면 합금이 취성됩니다. 제조업체가 탄소를 너무 적게 사용하는 경우 강철을 강화하기에 충분하지 않습니다. 크롬 함량은 최종 제품에도 큰 영향을 줄 수 있습니다. 크롬은 탄소로 끌려 가므로 탄소는스테인레스 스틸. 이런 일이 발생하면 최종 제품은 얼룩에 저항력이 떨어집니다. 템퍼링은 또한 매우 부서지기 쉬운 날을 만들 수 있습니다. 고 탄소 스테인레스 스틸은 일반적으로 나이프 사용에 너무 부서지기 전에 약 500 ° F (260 ° C)의 열에 대한 내성이 상당히 낮습니다.

칼을 구입할 때 "지불 한 금액을 얻는 것이 가장 좋습니다." 블레이드가 핸들을 통해 끝까지 연장되어 있는지 확인하십시오. 손잡이를 함께 잡고있는 리벳을보고 싶을 것입니다. 또한 손에 기분이 좋을 것입니다. 품질의 나이프는 음식을 보지 않을 것임을 의미합니다. 대신 더 적은 노력을 기울일 것입니다. 고품질 고급 고 탄소 스테인리스 스틸 나이프 또는 그 문제에 대한 고품질 나이프는 주방을위한 안전한 제품입니다. 음식을 자르는 노력이 적을수록 그립이 미끄러 져 사고를 일으킬 가능성이 줄어 듭니다.