Brewer 's Yeast는 무엇입니까?

양조자 효모는 공식적으로 saccharomyces cervisiae로 알려진 곰팡이 유형입니다. 다른 saccharomyces 종들과 함께 Brewer 's Yeast는 맥주를 양조하고 빵을 굽는 데 사용되며 비활성 형태의 영양 보충제로도 사용할 수 있습니다. 다른 효모와 마찬가지로, 브루어 효모는 탄수화물이 그들과 접촉 할 때 발효되어 곡물을 맥주로 발효시키고 빵이 올라갈 수있는 이산화탄소 거품을 형성합니다. 식이 보충제로 사용될 때, Brewer 's Yeast는 비타민 B를 포함한 필수 비타민과 미네랄을 신체에 제공 할 수 있습니다. Brewer's Yeast는 빵을 굽는 데 사용될 수 있지만 대부분의 빵 굽는 사람은 Baker의 효모를 구체적으로 사용할 수 있지만, Scchraomyces의 달콤하고 덜 쓰라린 문화는 Sacchraomyces

효모의 싱글 콜로니즘을 형성합니다. 조건이 따뜻하고 촉촉한 한 쉽게 자랍니다. 음식을 먹는 동안 이산화탄소와 알코올을 부산물로 방출합니다.발효. 효모의 특성은 수천 년 전에 떠 다니는 야생 효모의 형태로 발견되었으며, 오늘날에는 효모와 같은 많은 장인 빵에 여전히 사용됩니다. 오늘날 효모는 일관성을 위해 배양되며 건조 된 건조로 쉽게 구할 수 있으며 빵과 맥주를 만들기 위해 활성화 될 준비가되어 있습니다.

많은 saccharomyces 종은 맥주가 상단 또는 하단 발효 맥주인지에 따라 맥주를 양조하는 데 사용됩니다. 일부 양조업자는 특히 벨기에 밀 맥주와 같은 전문 맥주에 다른 효모 속을 사용합니다. 맥주를 마시기 위해 Brewer 's Yeast는 홉과 맥아 보리에 첨가되어 홉과 보리를 알코올로 발효시켜 이산화탄소에 의해 거품을 만들어냅니다. 맥주는 맥주의 종류에 따라 다양한 온도에서 몇 주 동안 발효 된 다음 병에 걸릴 준비가되었습니다.

맥주에 사용되는 것 외에도 비활성화 된 양조자 효모영양 및 향미 보충제로도 사용되며 종종 식료품 점에서 "영양 효모"로 표시됩니다. 영양 보충제를 위해 비활성 형태의 효모를 구매하는 것이 중요합니다. 왜냐하면 활동적인 효모가 장에서 번성하여 건강 문제를 일으킬 수 있기 때문입니다. 일부 소비자는 음식에 양조장 효모를 뿌린다. 그러나 채식주의자를 포함한 많은 사람들은 양조장 효모를 사용하여 균형 잡힌 식단을 먹는다. Brewer 's Yeast는 매우 영양가가 풍부하며 단백질, 아미노산, 비타민 및 미네랄을 함유하여 소비자를 건강하게 유지할 수 있습니다. 피부가 좋지 않은 많은 민속 요법에는 양조자 효모가 포함되며 일부 연구에 따르면 양조자 효모를 섭취하면 상처와 유사한 부상의 치유 시간을 가속화 할 수 있습니다.