캠레 스테롤은 무엇입니까?

캄 레스 테롤은 콜레스테롤과 구조적으로 유사한 식물 화학 물질입니다. 그것은 식물에 의해 생성되는 phytosterol 로 알려진 스테롤의 한 유형입니다. 이러한 유형의 화합물은 장에서 콜레스테롤의 흡수를 억제합니다. 캠페인은 전체 수준의 총 수준과 LDL 또는 '나쁜'콜레스테롤 수준을 향상시키기 위해 식품에 첨가 된 식물 스테롤 중 하나입니다.

지금까지 40 개가 넘는 피토스테롤이 확인되었으며, 가장 두드러진 것은 캄스테롤, 베타 시테로 롤 및 스티그 마스터 롤입니다. 이 화합물은 다양한 식물성 식품, 종종 낮은 수준으로 존재합니다. 옥수수와 카놀라유는 캄스테로의 상대적으로 높은 수준을 가지고 있습니다.

식물에서 피토스테롤의 기능은 동물에서 콜레스테롤의 기능과 유사합니다. 그들의 주요 기능은 식물의 막을 안정화시키는 데 도움이되는 것입니다. 인간에서는 콜레스테롤과 유사한 방식으로 대사됩니다. 혈액의 콜레스테롤 중 일부는 HDL 또는 '좋은'콜레스테롤에 묶여 간으로 옮겨져 있습니다.여기에서는 담즙으로 분비되어 시스템에서 제거됩니다. 이 중 일부는 혈류로 재활용 될 수 있습니다.

캠페인과 같은 식물 스테롤이 존재하면 간에서 콜레스테롤 가공과 경쟁하고 콜레스테롤 대신 혈류로 옮겨 질 수 있습니다. 이것은 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가있을 수 있습니다. 혈액 내 피토스테롤의 존재는 유익한 것으로 보이며 심혈관 질환이 발생할 가능성을 줄이는 것으로 생각됩니다.

제조업체는 1990 년대 후반 마가린과 같은 식품에 피토스테롤을 추가하기 시작했습니다. 식물 스테롤 자체 외에도 에스테르로 알려진 유도체가 있습니다. 이러한 화합물은 에스테르 연결에 의해 스테롤에 연결된 지방산을 갖는다. 피토스테롤의 또 다른 종류의 유도체는 수소의 첨가에 의해 이중 결합이 제거되었습니다.. 식물 스테롤과 스타놀은 모두 건강 의식에 대한 호소력을 높이기 위해 식품에 첨가됩니다.

우리 조상들은 많은 양의 피토스테롤을 먹었다고 생각됩니다. 그러나 전형적인 서양식 다이어트는 비참하게 부족합니다. 식이에서 추가 피토스테롤과 그 유도체의 소비는 총 및 LDL 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다. 미국의 식품의 약국 (FDA)은 그러한 기능성 식품이 심장 건강에 좋은 식단의 일환으로 먹을 때 콜레스테롤 저하 능력을 가지고 있다고 주장 할 수 있도록 허용했습니다.

피토스테롤이 콜레스테롤의 흡수를 차단함에 따라 추가적인 중요한 영양소의 흡수를 차단할 수 있다는 우려가 있습니다. 이러한 이유로, 피토스테롤이 강화 된 식품 섭취를 콜레스테롤 수치가 높은 사람들에게 제한하는 것이 현명 할 수 있습니다. 임신하거나 모유 수유를하는 여성들은 캠프 테서 롤과 같은 피토스테롤과 함께식이 요법을 보충하는 것을 권장합니다.