감초는 무엇입니까?

감초 뿌리는 감초 식물의 뿌리로 수천 년 동안 인간이 재배 한 완두콩 가족의 일원입니다. 감초 뿌리는 요리 향료로 사용되는 것 외에도 간 자오 (gan zao) 로 알려진 전통 의학 (TCM)과 같은 전통적인 의학적 관행에서 중요한 역할을합니다. 감초 뿌리의 의학적 가치는 논쟁의 대상입니다. 대부분의 과학적 시험에 따르면 유해하지는 않지만 많은 이점을 제공하지 못할 수 있습니다.

감초 뿌리의 여러 형태가 상업적으로 이용 가능하다. 많은 자연 식품 매장은 말린 뿌리 전체를 비축 해 집에서 갈거나 허브 티산을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 감초 뿌리는 또한 영양 보충제로 복용하는 사람들을 위해 분말 및 캡슐 형태로 발견 될 수 있으며 종종 허브 티 블렌드에서 발견됩니다. 향료로 사용하려는 사람들을 위해 요리 감초 추출물도 사용할 수 있습니다.

감초 뿌리의 맛은 달콤하고 마무리가 오래되고 희미한 아니스 힌트가 있습니다. 아니스는 실제로 더 단맛이 강하고 더 강하기 때문에 많은 과자에서 감초 뿌리 대신에 사용됩니다. 감초 뿌리의 단맛은 자당과는 달리 시스템에 천천히 방출되는 자연적으로 단조로운 화합물 인 글리시리진 산에 의해 발생하며, 이는보다 즉각적인 효과가 있습니다.

의학에서 감초는 고대 그리스인과 이집트인을 포함한 많은 사람들이 사용했습니다. Glycyrrhiza glabra 또는 유럽 감초는 가장 흔한 종 중 하나이며, 중국인은 G. uralensis 를 사용하며 미국인은 G. lepidota를 수확합니다. 감초 뿌리 팬들은 그것이 궤양과 같은 장의 불만을 돕는 데 도움이되며 목의 통증, 기관지염 및 기타 호흡기 문제를 치료하기 위해 소비 될 수도 있다고 생각합니다. 미국 국립 보건원 (National Institutes of Health)의 연구에 따르면 감초 뿌리가 C 형 간염과 같은 바이러스 감염에 도움이 될 수 있다고 생각하는 사람들도 있습니다.

향료로서 감초 뿌리는 과자에 독특하고 흥미로운 추가 물입니다. 건강 보조 식품으로 복용하려는 사람들은 일부 약물과 충돌 할 수 있으므로 의사와상의해야합니다. 이것은 모든 허브 보조제와 자연 치료법의 경우입니다. 의사는 전체 사진이있는 경우 더 나은 치료를 제공 할 수 있습니다. 치료하는 증상이 호전되지 않으면 항상 의사의 진료를 받아야합니다.