페트로셀리늄은 무엇입니까?

페트로셀리늄은 일반적으로 파슬리 (Parsley)로 알려진 식물의 속성이며 요리 및 의약 민속 치료에 일반적으로 사용되는 허브입니다. 파슬리는 당근과 셀러리를 포함한 Apiaceae 식물의 회원이며 그 이름은 바위 셀러리를위한 그리스어 단어에서 파생되었습니다. 페트로셀 리늄의 두 가지 주요 유형은 잎 모양으로 구별됩니다. Petroselinum Crispum 는 곱슬 잎 파슬리이며, 일반적으로 음식을위한 장식으로 사용됩니다. 평평한 잎 또는 이탈리아 파슬리 인 페트로셀리늄 나폴리 나폴리 타움 는 곱슬 곱슬보다 더 섬세한 잎과 더 강한 맛을 가지고 있습니다. 허브는 꽃다발 가니의 전통적인 재료 중 하나이며, 수프 나 스튜를 맛 보는 데 사용되는 묶은 허브 묶음입니다. 프랑스 요리에 자주 사용되는 건조 허브의 조화 인 벌금 허브의 성분입니다.

파슬리도 우리입니다중동 요리의 ED. 그것의 맛은 일반적으로 강력하고 밝은 것으로 묘사되며 Chimichurri 및 Persillade와 같은 많은 전통적인 소스, Gremolata 및 Chermoula와 같은 장식 및 매리 네이드에서 핵심 요소입니다. 파슬리 레시피를 검색하는 요리사는 페스토 레시피에서 바질을 바질로 대체하는 것과 같은 전통적인 레시피와 다른 독특한 옵션을 찾을 수 있습니다.

허브는 비타민, 미네랄 및 산화 방지제의 좋은 공급원이기 때문에 가장 건강한 음식 목록에 자주 등장합니다. 영양 분석에 따르면, 동일한 양을 무게로 비교할 때 생 파슬리는 오렌지보다 비타민 C보다 2 ~ 3 배 더 많으며, 시금치의 철분 함량의 두 배 이상이 있음을 나타냅니다. 파슬리는 또한 엽산, 비타민 A, 비타민 K, 칼륨 및 칼슘이 풍부합니다. 민속 구제책으로서, 파슬리구취, 건조한 피부, 소화 개선 및 간 및 신장 기능을 지원합니다. 파슬리의 의학적 사용은 일반적으로 안전한 것으로 인식되지만, 허브 치료제로 의학적 상태를 치료하기 전에 면허가있는 건강 관리 전문가와 상담해야합니다.

페트로셀리늄은 동부 지중해 지역에 고유하며 세계의 많은 지역에서 자랄 수 있습니다. 그것은 해충을 멀리하고 그들의 성장과 활력을 향상시키기 위해 장미와 아스파라거스의 동반 식물로 자주 자랍니다. 파슬리는 씨앗에서 전파되며, 배수가 잘되고 촉촉한 토양, 태양이 부분적으로 그늘을 선호합니다. 파슬리는 대부분의 허브 가든에서 매년 재배되지만 파슬리는 2 년마다 2 년째에 씨앗을 생산할 것입니다. 가벼운 기후에서 파슬리는 특히 뿌리 주변 지역이 멀치면 성공적으로 겨울을 겨냥 할 수 있습니다.

많은 요리사들은 실내에서 냄비에서 소량의 파슬리를 재배하고 요리를 준비 할 준비가되어있는 것을 선호합니다. 파슬리 잎을 사용할 수 있습니다. f나중에 사용하기 위해 Resh 또는 건조. 신선한 잎은 냉장 종이 타월에 싸인 냉장고에 가장 잘 저장되거나 줄기가 물 한 잔으로 줄어 듭니다. Parsley, Petroselinum Crispum var의 세 번째, 덜 일반적인 유형이 있습니다. Tuberosum 는 요리에도 사용됩니다. 이 유형은 일반적으로 함부르크 파슬리 (Hamburg Parsley)로 알려져 있으며, 일반적으로 파스 닙과 유사한 방식으로 준비되고 제공되는 두꺼운 흰 뿌리가 있습니다.