대두유는 무엇입니까?

대두유는 대두에서 추출한 식용유입니다. 다른 식용유와 마찬가지로 튀김, 조미료 및 베이킹과 같은 요리 작업에 사용할 수 있습니다. 이 오일의 일부 지지자들은이 제품이 올리브 및 땅콩 오일과 유사한 건강 특성을 가지고 있다고 주장합니다.

대두에서 오일을 추출하는 과정은 대부분의 경우 노란 콩을 사용하는 것과 관련이 있습니다. 콩을 깨뜨린 후 콩의 고기는 제품의 수분 함량을 조정하는 과정을 겪습니다. 이어서, 혼합물을 플레이크에 굴려서 눌러 오일을 방출한다. 이 시점에서 추출 된 오일은 세련되고 세척되어 다른 유형의 식물성 오일의 명확성을 가진 최종 생성물을 생산합니다. 때로는 다른 오일과 혼합되어 일반적으로 시장에서 저렴한 식용유 중 하나 인 하이브리드 야채 제품을 만듭니다.

대두유는 가정 및 상업용 식품 생산에 사용됩니다. 집 주변에서 Foo를 튀기는 데 잘 작동합니다닭고기 또는 폭행 야채와 같은 DS. 기름의 특성은 매우 유쾌한 황금빛 갈색 모양을 달성하는 경향이 있습니다. 또한 반죽에 첨가 된 향신료에서 파생 된 향을 방해하거나 억제하지 않는 경향이 있습니다.

샐러드 드레싱은 콩기름을 사용하여 만들 수 있습니다. 기름, 사과 사이다 식초, 소금, 후추 및 원하는 다른 향신료를 사용한 간단한 레시피는 녹색 샐러드와 잘 어울리는 열등하고 건강한 드레싱을 만듭니다. 모든 유형의 샐러드 드레싱과 마찬가지로,이 조합은 미리 준비하고 나중에 사용할 수 있도록 냉장 할 수 있습니다.

다양한 유형의 구운 식품에서 다른 유형의 식물성 기름을 대체 할 수도 있습니다. 이것은 케이크와 다양한 유형의 패스트리에 특히 그렇습니다. 대두유는 레시피의 다른 성분의 맛을 바꾸지 않기 때문에 오일은어떤 유형의 뒷맛을 남기지 마십시오. 또한, 구운 좋은 곳에서 약간 더 높은 수분을 유지하여 더 즐거운 질감을 제공하는 데 도움이 될 수 있습니다.

순수한 대두유는 오늘날 많은 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 건강 식품점은 때때로 더 일반적인 노란색 콩보다는 갈색 콩으로 만든 정제되지 않은 기름을 가지고 다니고 있습니다. 일반적으로 식물성 기름 블렌드보다 비싸지 만 콩 오일은 종종 땅콩 및 올리브 오일에 비해 경쟁력있는 가격입니다.