효소는 어떻게 기능합니까?

모든 생명체의 세포에는 효소라는 특수 단백질이 들어 있습니다. 이들 효소는 세포에서 화학 반응 속도를 높이는 촉매 역할을한다. 소화, 대사 및 식품 효소는 인체의 주요 유형입니다. 이러한 효소가 없으면 인체가 제대로 기능 할 수 없습니다.

단백질로서 효소는 아미노산 가닥으로 구성된다. 각 효소에는 활성 부위라는 특수 영역이 있습니다. 활성 부위는 기질 또는 반응물이라고하는 특정 분자에 맞는 특정 모양을 갖습니다. 기질은 이들이 일치하는 특정 효소에 끌 리며 적절한 슬롯에 맞는 퍼즐 조각과 같은 효소에 부착됩니다.

효소가 기질과 결합 할 때, 이들은 소위 효소-기질 복합체를 형성한다. 효소는 기질에서 화학적 결합을 변경하여 기질이 새로운 결합을 형성하는 기능을한다. 형성된 새로운 결합은 완전히 다른 분자를 생성합니다. 형성된 새로운 분자를 생성물이라고합니다. 기질을 생성물로 전환시키는 과정을 촉매라고합니다.

효소가 제품을 생성하는 기능을 한 후, 원래 형태로 돌아갑니다. 이들은 공정에서 변경되지 않으며, 새로운 기판 세트에 대해 다시 촉매로서 자유롭게 작용할 수있다. 때때로, 둘 이상의 기판이 서로 결합하여 하나의 제품을 형성 할 수있다. 다른 경우에, 특정 효소는 단일 기질로부터 2 개의 생성물을 생성하는 기능을한다.

소화, 대사 및 식품 효소를 포함하여 인체의 세 가지 주요 효소 그룹이 이러한 과정을 처리합니다. 주로 소화관을 따라 분비되는 소화 효소는 음식을 분해하여 에너지로 변환하는 기능을합니다. 대사 효소는 에너지 생산 및 해독과 관련된 세포 반응을 담당합니다. 두 효소는 신체의 세포에 의해 생성되며 적절한 기능을 위해 필요합니다.

식품 효소는 사람들이 소비하는 대부분의 날 음식과 동물성 제품에서 발견되는 것입니다. 음식 효소가 섭취 된 후 신체에서 촉매로 기능하는지 여부는 의문의 여지가 있습니다. 날 음식에서 발견되는 효소는 다른 단백질과 마찬가지로 소화되기 때문입니다. 다시 말해, 그러한 방식으로 소비 된 효소는 촉매 작용을 수행하기 위해 체내에 존재하지 않는다. 일부 개인 그룹, 특히 효소 보충제를 판매하는 회사는 음식 효소가 소비 될 때 특정 유형의 음식을 적절히 소화하고 분해하는 데 도움이된다고 생각합니다.