카페인에 대한 음료는 어떻게 테스트됩니까?

cafer 특정 음료의 카페인의 양을 테스트하는 데 사용되는 여러 가지 방법이 있습니다.사용 된 테스트는 측정이 얼마나 정확한지를 포함하여 여러 요인에 따라 다릅니다.실험실 설정에서 가장 일반적인 세 가지 테스트는 액체 크로마토 그래피, 가스 크로마토 그래피 및 UV 분광법입니다.

액체 및 가스 크로마토 그래피는 모두 동일한 원리에서 작동하여 고정 침대를 통해 무언가의 이동 단계를 전달하여 부품을 분리합니다.기본적으로 테스트하려는 모든 것은 일종의 재료의 열로 전달됩니다.음료의 카페인과 같은 다양한 부분은 고정식 침대로 사용되는 모든 것에 대해 다른 친화력 때문에 분리되어 있습니다.이 과정의 출력 인 크로마토 그램은 피크가 다른 그래프이며 각 피크는 다른 구성 요소를 나타냅니다.따라서 이와 같은 테스트가 음료에서 실행되면, 테스트를 수행하는 사람은 카페인 피크의 크로마토 그램을 보면 전체 혼합물에 카페인이 얼마나 많은지를 결정하기 만하면됩니다.고정 단계를 통과하는 동안 테스트 된 것은 액체 형태로 유지됩니다.액체 크로마토 그래피는 컬럼에서 발생할 수 있지만 평면에서도 발생할 수 있습니다.보다 정밀하고 고압으로, 액체는 고성능 액체 크로마토 그래피 (HPLC)를 적용 할 수 있으며, 이는 실제로 카페인 함량 사용에 대한 가장 정확한 결정이 무엇인지이다.가스 크로마토 그래피에서 테스트되는 액체는 정지상을 통과하기 전에 헬륨과 같은 이동 가스와 함께 기체 상태에 넣습니다.UV 분광법에서 빛이 액체를 통과하고 빛이 나오는 방식이 과학자들이 액체의 카페인 함량을 결정하는 데 도움이됩니다.다양한 화합물은 서로 다른 파장을 가지며, 이들은 다소 정확합니다.액체를 통과하는 빛의 색이 어떻게 변하는지를보고 과학자들은 액체에있는 다른 화합물의 양을 매우 구체적으로 결정할 수 있습니다.이것은 액체에서 카페인을 결정하는 상당히 인기있는 방법이며, 최근 현장에서의 발전으로 인해 더욱 구체적으로 만들어졌습니다.

최근에 음료가 카페인이 있는지 여부를 결정하는 새로운 방법이 나타났습니다.라마와 낙타의 열 내성 항체를 사용하여 과학자들은 카페인의 존재를 감지하기 위해 커피 나 차 또는 다른 음료에 떨어질 수있는 고도로 포트가 가능한 장치를 만들었습니다.이 기술은 정확한 금액을 제공하지는 않지만, 식단에서 카페인을 완전히 피하려고하는 사람들에게 유용하며, 주문한 데카프가 실제로 카페인이 아닌지 확인하고자합니다.