화학에서 혼용이란 무엇입니까?

혼용 성은 두 액체가 서로 혼합되어 균질 한 용액을 형성하는 능력입니다. 예를 들어 물과 에탄올은 섞일 수 있습니다. 그것들은 어떤 비율로도 혼합 될 수 있으며 결과 용액은 명확하고 단 하나의 상만 보여줍니다. 반면에 기름과 물은 섞일 수 없습니다. 식물성 기름과 물의 혼합물은 항상 두 개의 층 또는 상으로 분리되며 서로 용해되지 않습니다.

혼 화성은 종종 100 g의 최종 용액에서 wt / wt %, 또는 하나의 용매의 중량으로 표현된다. 두 용매가 모든 비율에서 완전히 혼합 될 수있는 경우, 그 혼합 성은 100 %입니다. 다른 용매는 단지 부분적으로 혼화 될 수 있으며, 이는 일부 부분 만이 물에 용해 될 수 있음을 의미한다.

예를 들어, 디 에틸 에테르는 물과 부분적으로 혼 화성이다. 최대 7g의 디 에틸 에테르가 93g의 물에 용해되어 7 % (wt / wt %) 용액을 제공 할 것이다. 더 많은 디 에틸 에테르가 첨가되면, 별도의 디 에틸 에테르 층이 물 위에 떠있는 것처럼 보일 것이다. 대부분의 용매는 서로 약간 혼 화성을 보이나 매우 낮을 수 있습니다.

일상 생활에서 만나는 대부분의 액체는 수성 또는 수성이라고 불리는 수성 또는 유기성이며, 화학적 의미에서 탄소 원자를 포함한다는 의미입니다. 이것들은 일반적으로 두 개의 넓은 클래스로 나눌 수 있습니다. 그들은 친수성, "물을 좋아하는"또는 친 유성, "뚱뚱한 사랑"입니다. 친 유성 용매는 탄화수소 용매, 즉 지방 및 오일과 같이 탄소 및 수소만을 함유하는 용매와 혼합 될 수있다. 친수성 용매는 물과 섞일 수 있습니다.

친수성 용매는 일반적으로 산소 및 질소와 같은 다른 유형의 원자를 함유하여 물 분자와 수소 결합 할 수있게한다. 친수성 용매는 또한 친 유성 "지방-두려움"으로 지칭 될 수 있지만, 친 유성 용매는 소수성 "물-두려움"이다. 어떤 용어가 사용되는지는 맥락의 문제입니다.

혼합되지 않는 비혼 화성 용매는 액체 / 액체 추출의 화학적 공정에 사용되며, 여기서 관심 화합물은 물과 친 유성 용매에 대한 상이한 용해도를 이용하여 분리 될 수있다. 예를 들어, 수용성이 높은 비타민 C와 지용성 인 비타민 E의 혼합물이 매우 친 유성 인 탄화수소 용매 인 물과 헥산의 비혼 화성 혼합물로 흔들리면 비타민 C는 비타민 E는 헥산 층에 모입니다. 두 층이 분리되어 쉽게 분리 될 수 있으며, 용매를 증발시켜 비타민을 회수 할 수 있습니다.