이중 소금이란?
단순 또는 "단일"염은 하나의 "양이온"또는 양으로 하전 된 성분 및 하나의 "음이온"또는 음으로 하전 된 성분으로 구성되는데, 각각의 염은 산과 염기의 화학적 조합에 기인한다. 이중 염은 두 가지 특정 조건을 충족해야한다는 점을 제외하고 비슷합니다. 2 개의 양이온 성 성분 또는 2 개의 음이온 성 성분이 있어야하고, 2 개의 염은 규칙적인 방식으로 함께 결정화 될 수 있어야한다. 후자의 성질은 이중 염에 2 개의 분리 된 물질이 아닌 하나의 순수한 물질 인 것처럼 보인다. 실제로, 결정화 된 이중 염은 고용체이다.
주방에는 잘 알려진 이중 염이 많이 있습니다. 이들 이중 염 중 하나는 명반, 화학적으로 칼륨 알루미늄 설페이트 도데 카 하이드레이트-KAl (SO 4 ) 2 · 12H 2 O이다. 피클을 선명하게 유지하고 일부 베이킹 파우더의 약산성 성분이다. 이중 염은 또한 수처리 플랜트에서 침전을 촉진하고 응집 과정을 통해 물의 선명도를 향상시키는 데 사용됩니다.이 과정에서 알류에 의해 부여 된 전하의 사용을 통해 작고 바람직하지 않은 입자가 크기가 증가하여 여과가 용이하고 제거. 명반은 뾰족한 연필에서 수렴 제로 사용되며 다른 의약 제제에서 항균 특성과 카타르 틱 특성으로 사용됩니다.
상업용 식품 제조에 사용되는 이중 염 칼륨 나트륨 타르트 레이트 사수화물은로 쉘염-KNa (C 4 H 4 O 6 ) · 4H 2 O로 잘 알려져 있습니다. 치즈, 젤리 및 과일 제조에 가장 일반적으로 사용됩니다. 버터는 때로는 화장품 산업에서 버퍼링에 사용되지만. 완충은 산 또는 염기의 증분 첨가의 존재 하에서 거의 일정한 pH를 유지하는 특성이다. 이 이중 염은 결정이 압착 될 때 전기를 생산하는 것으로 알려진 최초의 물질 중 하나입니다. 이 현상을 "압전 효과"라고합니다. 로쉘 소금의 또 다른 역사적 용도는은 거울의 과정이었습니다.
주목할만한 지속적인 관심은 친 유성 상호 작용을 나타내는 이중 염이다. 이들 상호 작용은 금속이 d 10 및 d 8 전자 구성을 갖는 폐쇄-쉘 전자 상호 작용이다. 결정질 형태에서, 이중 염 분자는 사실상 단일 원자 두께의 전선 또는 도관을 생성하도록 설계에 의해 정렬된다. 이러한 와이어는 이중 염 구조의 리간드라고하는 유기 부분에 의해 "절연"됩니다. 이와 같은 전선을 사용하는 장치는 통신 분야에 특별한 관심이 있지만 수십 년 동안 추구되었지만 실제 적용은 아직 이루어지지 않았습니다.