식품 과학자는 무엇입니까?

식품 과학자는 다양한 식품에 대한 연구 및 실험실 테스트를 수행합니다. 그는 특정 식품의 내용과 영양가를 결정하고, 더 나은 방부제를 개발하고, 새로운 포장 및 식품 안전 기술을 구현하거나, 새로운 식품 공급원을 발견하려고 노력할 수 있습니다. 대부분의 전문가들은 식품 가공 시설에서 연구 개발 실험실에서 일하지만, 식품 과학자는 정부 조직과의 고용을 찾을 수 있습니다.

식품 가공 공장에서 고용 된 전문가는 새로운 제품을 만들고 기존 제품에 대한 품질 관리 검사를 수행합니다. 연구 개발의 식품 과학자는 영양소, 비타민, 설탕 및 지방과 같은 식품의 구성 요소를 분석합니다. 식품 품질을 향상시키기 위해 더 건강한 성분이나 새로운 가공 전략을 실험 할 수 있습니다. 식품 과학자들은 또한 식용 프로디 듀트의 수명을 촉진하는 새로운 통조림 및 포장 방법을 설계합니다. 품질 관리 전문가들은 제품을 테스트 한 제품을 테스트합니다식품 산업과 정부가 설정 한 표준을 충족시키기 위해 처리되었습니다.

미국에서는 식품의 약국 (FDA)이 식품 과학자를 고용하여 식품 가공 공장의 세부 검사를 수행하여 운영 및 제품의 안전을 보장합니다. FDA를 위해 일하는 식품 과학자는 건강 코드를 시행하고 표준을 충족시키지 못하는 공장을 인용 할 수 있습니다. 생물학적 또는 화학적 위험의 존재를 결정하기 위해 제품에 대한 실험실 테스트를 수행 할 수 있습니다. 식품이 검사를 통과하지 못하면 과학자는 종종 생산을 중단하고 제품을 표준에 맞출 수있는 솔루션을 제공 할 권한이 있습니다. 그 또는 그녀는 자세한 보고서를 작성하고 시설의 운영 및 위반에 대한 신중한 기록을 유지합니다.

식품 과학자가 되려면 사람은 일반적으로 식품 기술 학사 학위를 취득해야하지만 과학자 H독립적 인 연구를 수행하기위한 선택은 종종 고급 학위를 추구합니다. 학생들은 일반적으로 가공, 공학 및 미생물학의 식품 별 수업 외에도 일반 생물학 및 화학 과정을 수강합니다. 정부 또는 민간 단체와 함께 일하는 졸업생은 숙련 된 과학자들에 의해 지불 된 실무 교육을받을 수 있습니다. 위험 분석에 대한 추가 인증 및 교육은 종종 정부 직책의 식품 과학자에게 필요합니다.

숙련 된 식품 과학자들이 새롭고 더 나은 음식을 내놓을 수있는 꾸준한 요구가 있습니다. 사람들이 더 건강을 의식하게되면서 그들은 더 엄격한 영양 지침을 구현하고 시음하고 건강한 간식을 만들기 위해 식품 과학자에게 의존합니다. 실험실 기술 및 장비의 발전은 컴퓨터에 정통하고 기계적으로 생각되는 식품 과학자들을위한 더 많은 일자리를 창출하고 있으며, 기술을 사용하여 복잡한 시스템을 효율적으로 프로그래밍하고 운영 할 수 있습니다.