당 단백질이란?

당 단백질은 단백질 부분과 하나 이상의 탄수화물 부분을 모두 포함하는 분자입니다. 당 단백질은 생물학에서 일반적이며 다양한 기능을 수행합니다. 이들의 개별 기능의 일부 예는 구조 세포 성분, 효소 또는 호르몬이다.

탄수화물은 유기 화학 및 생물학에서 분자 클래스입니다. 이 클래스에는 많은 분자가 포함되어 있지만 모두 탄소, 수소 및 산소 원자 만 포함합니다. 반면에 단백질은 아미노산이라고하는 다른 빌딩 블록으로 구성됩니다. 아미노산에는 질소가 들어있어 탄수화물과 구별됩니다.

각각의 당 단백질은 단백질 및 하나 이상의 탄수화물 첨가물을 함유한다. 상이한 당 단백질은 상이한 비율의 탄수화물 대 단백질을 가지며, 탄수화물의 질량은 완제품의 1 % 내지 약 80 %를 차지한다. 탄수화물의 배치는 또한 과학자들이 당 단백질을 두 그룹으로 나눌 수있게한다. 하나의 그룹은 탄수화물이 단백질의 아미노산 트레오닌 또는 세린에 붙어있는 O- 연결 글리 칸이다. 다른 하나는 탄수화물이 아스파라긴 아미노산에 부착되어있는 N- 연결 글리 칸입니다.

인간 세포는 처음에 소포체 (endoplasmic reticulum)라고하는 구조로 세포 내부에 단백질 염기를 형성합니다. 단백질이 만들어진 후, 소포체에서 방출되어 세포를 통해 골지 장치로 알려진 다른 구조로 이동합니다. 세포 기계 장치는 이러한 여행 동안 및 골지 장치에서 다양한 탄수화물 부분을 기본 단백질 구조에 첨가한다.

당 단백질이 완성되면 기능을 수행 할 수 있습니다. 당 단백질의 하나의 서브 세트는 세포벽으로부터 돌출되어 다른 분자에 대한 수용체로서 작용한다. 또한 연골과 같은 강한 조직을 형성하기 위해 세포를 서로 붙일 수 있습니다. 인간 혈액형 A, B 및 O는 또한 적혈구 외부의 특정 당 단백질의 존재에 의존합니다.

다른 형태의 당 단백질은 몸 주위에 있습니다. 그러한 예 중 하나는 생식 동안 기능하는 인간 융모 성 성선 자극 호르몬 및 적혈구 수치를 조절하는 데 도움이되는 에리스로포이에틴을 포함한 당 단백질의 호르몬 세트입니다. 다양한 당 단백질은 또한 비타민과 같이 신체 주위에 유용한 분자를 운반하도록 작용할 수 있습니다.

특정 반응을 수행하는 것은 당 단백질 구성원의 또 다른 기능이며, 3 개의 효소 그룹 가수 분해 효소, 트랜스퍼 라제 및 산화 환원 효소는 당 단백질이다. 특정 당 단백질은 또한 단백질을 분해하는 기능을 가진 다른 분자를 억제 할 수 있습니다. 비인간 동물에서 당 단백질을 사용하면 남극 해역에 사는 특정 물고기의 부동액 효과도 포함됩니다. 딱정벌레 종은 또한 딱정벌레 신체 외부의 소독제 층으로 당 단백질을 사용할 수 있습니다.