알데하이드 란?
알데하이드는 유기 분자로, 이는 탄소 원자로 만들어집니다. 이들은 알데히드 또는 포르 밀기를 함유하기 때문에 다른 유기 분자와 구별 될 수있다. 이 기는 단일 결합 및 이중 결합에 의해 각각 수소 원자 및 산소 원자에 부착 된 탄소 원자로 구성된다. 알데하이드는 다양한 유형의 유기 분자 및 화합물 중 하나 일뿐입니다. 그것들은 물리적 성질이 크게 다르며 종종 알코올의 산화에 의해 형성됩니다.
케톤과 알데히드는 둘 다 산소에 이중 결합 된 탄소 원자를 가지고 있다는 점에서 매우 유사합니다. 이것을 카르보닐기라고합니다. 알데하이드는 카르보닐기가 발견 된 위치에 기초하여 케톤과 구별 될 수있다. 알데히드에서 분자의 말단에서 발견되는 반면, 케톤 분자 내에서 카보 닐 그룹은 두 개의 다른 탄소 원자 사이에서 발견됩니다.
알데하이드의 화학식은 R-CHO이며, 여기서 R은 단일 결합을 통해 알데하이드 그룹의 탄소에 부착 된 나머지 분자를 나타낸다. 알데하이드는 매우 일반적인 화합물이며 가장 간단한 것은 포름 알데히드입니다. 포름 알데히드의 화학 구조는 알데히드기의 탄소에 한번 결합 된 단일 수소 원자이다. CH 2 O의 화학식을 갖습니다.
알데히드의 물리적 특성은 -CHO 그룹에 부착 된 광범위한 R 그룹으로 인해 크게 다르다. 알데히드가 어떻게 나타나고 작용할지를 결정하는 것은 분자의 나머지 부분입니다. 많은 다른 향기가 알데히드이며, 이러한 분자는 많은 에센셜 오일에서도 발견됩니다. 예를 들면 바닐라 콩의 바닐라와 신남 알데히드는 계피의 냄새와 풍미를 제공합니다.
알데하이드는 알코올의 산화에 의해 형성 될 수있다. 이 화학 반응 동안 알코올은 다른 분자에 대한 수소 원자를 잃습니다. 다시 말하면 탈수 소화되었습니다. 생성 된 분자는 이제 알코올 분자의 -CH 2 OH 대신에 그 끝에 알데하이드의 -CHO 그룹을 갖는다. 물의 첨가를 통해, 알데히드는 알데히드 수화물을 형성 할 수 있고,이어서이를 카르 복실 산으로 산화시킨다. 이들은 개미에 의해 생성되는 식초 및 포름산에서 발견되는 아세트산과 같은 일반적인 유기산입니다.
산화되는 알코올의 유형에 따라 생성되는 분자의 유형이 결정됩니다. 알코올 산화로부터 알데히드를 형성하기 위해, 1 차 알코올은 산화되거나 수소 원자를 잃는다. 1 차 알코올은 -CH 2 OH기에 하나의 R 기가 부착되어 있으며; 2 및 3 개의 R기를 갖는 2 차 및 3 차 알코올도 존재한다. 2 차 알코올이 산화되면 케톤이 생성됩니다. 대조적으로, 3 차 알코올은 산화 될 수 없다.