엑소 펩 티다 제는 무엇인가?

소화 시스템에는 음식 분자를 분해하는 여러 가지 효소가 있습니다. 이 효소들 각각은 다른 역할을하며 일부는 특정 조건에서 특정 기관에서만 작용합니다. 대부분의 소화는 많은 다른 효소에 의해 소장 내에서 이루어집니다. 단백질의 소화는 다른 그룹의 효소에 의해 다른 기관에서 수행되는 복잡한 과정의 예입니다. 엑소 펩 티다 제는 단백질의 완전한 소화에 관여하는 한 그룹의 효소이다.

단백질 분자의 소화는 관련된 효소가 펩티드 사슬 내에서 발견 된 특정 아미노산 옆의 결합 만 끊기 때문에 매우 특이 적입니다. 펩티드 결합이 형성 될 때, 항상 하나의 아미노산의 아미노 말단과 다른 아미노산의 카르 복실 말단 사이에 존재한다. 아미노산 서열이 특정 펩티드 사슬 또는 단백질에 대해 주어질 때, 이는 일반적으로 아미노 말단, N 말단에서 유리 카르 복실을 갖는 마지막 아미노산 또는 C 말단으로 판독된다. 처음에는 단백질이 분해되지만 아미노산이 거의 생성되지 않습니다.

단백질은 큰 분자이며 그들의 소화는 3 개의 엔도 펩 티다 제 중 하나 인 펩신에 의해 위장에서 시작하여 여러 단계를 거칩니다. 부분적으로 소화 된 단백질이 위에서 소장으로 이동하면 다른 두 개의 엔도 펩 티다 제인 트립신 및 키모 트립신은 단백질을 계속 분해합니다. 이 세 가지 효소는 단백질을 구성하는 긴 펩티드 가닥을 다양한 길이로 나눕니다. 엔도 펩 티다 제는 단백질 내에서 발견되는 펩티드 결합을 분해 할 때 명명된다.

단백질 사슬에서 단일 아미노산을 생산하는 소화 과정을 완료하려면 엑소 펩티다아제가 필요합니다. 각각의 엑소 펩티다아제는 말단 아미노산과 나머지 사슬 사이의 결합을 끊는다. 몇 가지 다른 엑소 펩티다아제가 있으며, 각 엑소 펩 티다 제는 각각 매우 구체적인 작용 방식을 가지고 있습니다. 아미노산이 펩티드 사슬의 나머지 부분에 결합되고 어느 아미노산이 함께 결합 되는가 어느 엑소 펩티다아제가 결합을 파괴 할 것인지를 결정하는 역할을한다.

카르복시 펩티다아제는 C 말단에서 두 번째 마지막 아미노산과 마지막 아미노산 사이의 결합을 끊는 엑소 펩티다아제이다. 또 다른 엑소 펩티다아제 인 아미노 펩 티다 제는 N 말단에서 동일한 작용을 수행한다. 디펩 티다 제라 불리는 다른 엑소 펩 티다 제는 특정 쌍의 아미노산을 분리시킨다. 예를 들어, 하나의 디펩 티다 제는 류신과 연결된 글리신 사이의 결합 만 끊을 것이다. 다른 디펩 티다 제는 함께 연결된 2 개의 글리신 아미노산 사이의 펩티드 결합에만 작용할 것이다.