적외선 오븐은 무엇입니까?

적외선 오븐은 상업용 또는 가정 주방에 사용하거나 산업용 응용 분야에 사용하기위한 오븐 유형으로, 전통적인 전도 또는 대류 가열보다는 물체를 요리하기 위해 적외선 방사선을 사용합니다. 그것들은 여러 다른 제조업체에서 구입할 수 있으며 종종 여러 가지 목적 중 하나를 위해 제작됩니다. 적외선은 상당히 작은 가정용 부엌 기기, 더 큰 상업용 요리 기계 또는 대형 기계 일 수 있으며, 산업용 제품을“요리”하여 코팅, 치료 및 건식 재료를 적용하거나 상용 산업 응용 분야에서 다른 유사한 용도로 사용하는 데 사용되는 대형 기계입니다.

적외선 오븐의 가장 일반적인 용도 중 하나는 다른 종류의 오븐보다 식품을 더 쉽게 요리 할 수있는 가정용 주방 장치입니다. 전자 레인지 방사선과 마찬가지로 적외선 방사선은 기본적으로 내부에서 음식을 요리하는 데 사용하여 가열과 요리가 더 빨라질 수 있습니다. 적어도 한 가지 유형의 적외선 오븐도 더 전통적인 대류를 사용하고 수행합니다.음식을 요리하기 위해서도 세 가지 유형의 난방을 사용하여 음식을 신속하게 안팎으로 요리하십시오.

이러한 적외선 오븐의 배후에있는 아이디어는 대류 및 전도 가열이 음식 외부를 제대로 요리하고 내부를 요리하기 시작한다는 것입니다. 대류와 전도는 기본적으로 열이 어떻게 움직이고 물체 사이에서 전달되는지를 나타냅니다. 오븐에서 음식이 요리되는 전형적인 방법입니다. 적외선 오븐에서, 적외선 방사선은 전자 레인지 오븐의 전자 레인지 방사선과 마찬가지로 음식을 침투시키는 데 사용됩니다. 방사선은 열이 음식 외부에서 중앙으로 이동 해야하는 전통적인 요리 기술보다 음식 내부를 더 빨리 요리하기 시작합니다.

이 유형의 오븐은 일반적으로 음식을 더 빨리 요리하는 데 효과가 있지만 다른 유형의 요리가 제공 할 수있는 특정 조직 또는 풍미 요소를 제공하지 않을 수 있습니다. 일부 테스트는 t를 보여주었습니다모자이 오븐은 얼어 붙은 닭 가슴살을 아주 빨리 요리하고 갈색 외부와 육즙이 많고 완전히 익힌 내부를 보장합니다. 그러나 다른 유형의 식품은 다른 열을 적용하면 이점이 있습니다. 예를 들어 스테이크는 적외선 오븐에서 요리 할 때 그릴과 같은 직접 열의 조직 또는 향료 이점을받지 않습니다.

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상업 및 산업 용도의 경우 적외선 오븐은 일반적으로 제품이 종종 가열을 위해 배치되는 큰 장치를 나타냅니다. 이 가열은 일반적으로 코팅, 라미네이트 제품, 번 오프 코팅, 수축 및 건조한 다른 재료를 구울 수 있습니다. 이러한 유형의 용량의 적외선 오븐은 종종 매우 빠르고 정확한 가열을 허용하며 다른 유형의 오븐보다 에너지가 적을 수 있습니다. 이러한 적외선 오븐은 일반적으로 기존 산업 오븐과 거의 동일하지만 교체의 개별 부품은 더 비쌀 수 있습니다.