적외선 오븐이란 무엇입니까?

적외선 오븐은 상업용 또는 가정용 주방 또는 산업 응용 분야에서 사용되는 일종의 오븐으로, 전통적인 조리 또는 대류 가열 대신 적외선을 사용하여 물체를 요리합니다. 이 제품은 여러 제조업체에서 구입할 수 있으며 종종 여러 가지 다른 목적 중 하나로 만들어집니다. 적외선 오븐은 상당히 작은 가정용 주방 기기, 대형 상업용 조리기 또는 산업용 제품을 "요리"하여 코팅, 경화 및 건조 재료를 적용하거나 상업용 산업용 응용 분야의 다른 유사한 용도에 사용되는 대형 기기 일 수 있습니다.

적외선 오븐의 가장 일반적인 용도 중 하나는 다른 유형의 오븐보다 더 빠르고 쉽게 음식을 요리 할 수있는 가정용 주방 기기입니다. 마이크로파 방사선과 마찬가지로 적외선은 기본적으로 음식을 내부에서 밖으로 요리하는 데 사용될 수 있으므로 더 빨리 가열하고 요리 할 수 ​​있습니다. 또한 적어도 한 가지 유형의 적외선 오븐은 음식을 조리하기 위해 더 전통적인 대류 및 전도를 사용하며, 세 가지 유형의 가열을 사용하여 음식을 안팎으로 빠르게 요리합니다.

이러한 적외선 오븐의 기본 개념은 대류 및 전도 가열이 음식의 외부를 올바르게 요리하고 내부도 요리하기 시작한다는 것입니다. 대류 및 전도는 기본적으로 열이 어떻게 이동하고 물체간에 전달되는지를 나타내며 오븐에서 음식을 조리하는 일반적인 방법입니다. 적외선 오븐에서는 적외선이 전자 레인지의 전자 레인지와 매우 유사한 방식으로 음식에 침투합니다. 방사선은 음식의 외부에서 중앙으로 열이 이동해야하는 전통적인 요리 기술보다 음식의 내부를 더 빨리 요리하기 시작합니다.

이 유형의 오븐은 일반적으로 음식을 더 빨리 요리하는 데 효과적이지만 다른 유형의 요리가 제공 할 수있는 특정 조직이나 풍미 요소를 제공하지 않을 수도 있습니다. 일부 테스트에 따르면이 오븐은 냉동 닭 가슴살을 아주 빨리 조리 할 수 ​​있으며 갈색 외관과 수분이 많고 완전히 조리 된 내부를 보장합니다. 그러나, 다른 유형의 음식은 다른 열의 적용으로부터 이익을 얻는다. 예를 들어 스테이크는 적외선 오븐에서 요리 할 때 그릴과 같은 직접 열의 조직 상 또는 향미 혜택을받지 않습니다.

상업용 및 산업용으로 적외선 오븐은 일반적으로 제품을 가열하기 위해 배치하는 대형 장치를 말합니다. 이 가열은 일반적으로 코팅, 라미네이트 제품, 번 오프 코팅, 수축 및 다른 재료 건조를 위해 수행됩니다. 이러한 유형의 용량의 적외선 오븐은 종종 매우 빠르고 정확한 가열을 허용하며 다른 유형의 오븐보다 적은 에너지를 요구할 수 있습니다. 이러한 적외선 오븐은 일반적으로 종래의 산업용 오븐과 거의 동일하지만, 교체 용 개별 부품이 더 비쌀 수있다.