페룰 산이 란?

Ferulic acid는 식물의 세포벽에서 발견되는 천연 화학 물질입니다. 그것은 다양한 식물 종에서 발견되는 피토케미컬 (phytochemicals)이라고 불리는 많은 천연 식물 화학 물질 중 하나입니다. 이 화학 물질의 공식 명칭은 4- 하이드 록시 -3- 메톡 시신 남산이고 분자식은 C10H10O4입니다. 화학 물질은 o- 메틸 트랜스퍼 라제 (o-methyl transferase)라는 효소에 의해 식물 세포 내에서 합성됩니다.이 효소는 카페 인산을 사용하지만, 그 이름에도 불구하고 카페인과 관련이없는 식물 화학 물질 인 페룰 산을 생산합니다.

Ferulic acid 구조는 벤젠 고리에 기반을두고 있으며 많은 피토케미컬과 마찬가지로 주변 환경으로부터 자유 라디칼을 흡수하여 산화 방지제 역할을합니다. 따라서 항산화 제로서 항암제로 작용할 수 있습니다. 그것은 종종 노화 과정을 늦추기 위해 다양한 보충제의 성분으로 사용됩니다. 이러한 보충제는 때때로 페룰 산 혈청의 이름으로갑니다. 이 물질로 인한 다른 건강상의 이점으로는 혈액 내 콜레스테롤 감소, 뼈 변성 방지, 당뇨병 환자의 혈당 수준 안정화 및 폐경기 여성이 경험하는 "뜨거운 홍조"증상 완화가 있습니다.

식물의 세포벽에서 본래의 형태로, 페룰 산은 디 하이드로 페룰 산 (dihydroferulic acid)이라고하는 다른 식물 화학 물질과 함께 작용하여 세포벽에 힘을주는 식물 세포의 중요한 구조 물질 인 리그 노 셀룰로스 (lignocellulose)라고 불리는 화합물의 일부를 형성합니다. 이 물질은 밀, 쌀, 옥수수 및 귀리를 포함한 시리얼 식물의 씨앗과 잎에서 특히 흔합니다. 다른 소스로는 파인애플, 사과 및 오렌지와 같은 과일이 있습니다.

페룰 산 용해도는 알칼리성 환경에 의존하며, 강한 알칼리성 용액을 사용하여 다양한 식물에서 화학 물질을 추출 할 수 있습니다. 특정 박테리아와 곰팡이에서 수확 할 수있는 효소 인 Ferulic acid esterase가 추출 과정을 돕기 위해 사용되기도합니다. 추출 및 정제시 물질은 황색 분말 형태를 취합니다.

건강 및 대체 의학 분야의 응용 분야를 제외하고이 화학 물질의 사용에는 인공 형태의 바닐라 향료의 제조가 포함됩니다. 또한 질량 분석법으로 특정 단백질 분자의 구조를 연구 할 때 과학자들이 종종 사용합니다. 페룰 산 용액은 단백질 분자를 현탁 시키는데 사용될 수 있으며, 그 구조는 레이저 기술을 사용하여 분석 될 수있다.