식품 공학이란 무엇입니까?

식품 공학은 식품 과학, 농업, 미생물학, 화학 및 공학의 다양한 분야를 포함하는 포괄적 인 식품 기술 분야입니다. 식품 가공 공학은 신중한 연구 방법, 첨단 장비 및 정교한 공정을 사용하여 원료 식품 조달에서부터 식품 가공, 식품 보존, 포장 및 소비자 시장에 이르기까지 전체 영역을 포괄합니다. 식품 공학, 특히 유전자 식품 공학 형태의 식품 공학은 전세계 인구 증가에 필요한 거대한 기업이며, 이는 향후 식품 공학 일자리가 급격히 증가 할 것임을 의미합니다.

유전자 식품 공학에서, 유전자 재배 농산물은 특정 요구되는 특성을 가진 식품을 제조하는 데 사용됩니다. 좋은 예는 토마토가 많은 식품에 비타민이 풍부하고 유전자 조작 된 토마토를 사용하는 것입니다. 이러한 공학은 세계 인구에게 적절한 수준의 영양을 제공하는 데 대한 해답 일 수 있지만, 유전자 식품의 장기적인 건강 영향에 대해서는 논란이 있습니다. 유전자 조작 식품에 라벨이 명확하게 표시되어 있고 소비자가 구매 대상을 정확히 알 수있는 경우 문제가 어느 정도 완화 될 수 있습니다. 현재, 그러한 라벨링은 일반적인 관행이 아닙니다.

인간과 동물 소비를위한 안전하고 영양가있는 식품을 생산하는 것이 식품 공학의 주요 목표 중 하나입니다. 고품질 원료는 식품 가공 공장의 특수 컴퓨터 장비를 통해 처리 및 가공됩니다. 가공은 식품 성분을 추출, 분리 및 재혼 합하여 상이한 식품을 제조하는 것을 포함한다.

전체 식품 가공 과정은 오염 및 기타 식품 위험의 위험을 최소화하기 위해 위생 조건에서 수행됩니다. 가공 식품은 일단 시장에 도달하면 더 긴 저장 수명을 위해 보존하기 위해 열 열처리 또는 냉동 공정을 거칠 수 있습니다. 시장에 파견되기 전에 식품을 적절히 포장해야합니다. 식품이 고체인지 액체인지에 따라 다양한 포장이 일반적으로 사용됩니다. 올바른 포장은 식품을 보호하고 안전하게 유지하기 때문에 매우 중요합니다.

식품 공학의 다양한 프로세스의 결과로 많은 양의 폐기물이 발생합니다. 효율적이고 환경 친화적 인 방식으로이 폐기물을 관리하는 것도 식품 공학의 중요한 측면입니다. 이 분야와 관련된 또 다른 우려는 제약 및 건강 관리 산업입니다. 영양 식품 제품을 만드는 경우와 같이 식품 공학 연구자들은 소비자에게 이익을 줄 수있는 제약 및 건강 관련 제품을 완성하는 데 계속 바쁩니다.