식품 공학이란 무엇입니까?

식품 공학은 식품 과학, 농업, 미생물학, 화학 및 공학의 다양한 분야를 포함하는 포괄적 인 식품 기술 분야입니다. 식품 공정 엔지니어링은 신중한 연구 방법, 첨단 장비 및 정교한 프로세스를 사용하여 원료 재료를 조달하는 것에서부터 식품 처리, 식품을 소비자 시장에 보존, 포장 및 전달하는 것까지 전체 영역을 다룹니다. 식품 공학, 특히 유전자 식품 공학의 형태로 성장하는 세계 인구를 공급하는 데 필요한 거대한 기업이며, 이는 향후 몇 년 동안 식품 공학 작업이 급격히 증가 할 것임을 의미합니다.

유전자 식품 공학에서 유전자 재배 농산물은 특정 특성의 식품을 제조하는 데 사용됩니다. 좋은 예는 토마토 기반 식품에 비타민이 풍부하고 유전자 조작 된 토마토를 사용하는 것입니다. 이러한 엔지니어링은 세계 인구를적절한 영양 수준이지만 유전자 식품의 장기 건강 영향에 대해 논쟁의 여지가 있습니다. 유전자 엔지니어링 식품이 명확하게 표시되고 소비자가 구매하는 것을 정확히 알 수 있다면 문제가 완화 될 수 있습니다. 현재, 그러한 라벨은 일반적인 관행이 아닙니다.

인간과 동물 소비를위한 안전하고 영양가있는 음식을 생산하는 것은 식품 공학의 주요 목표 중 하나입니다. 고품질 원료는 식품 가공 공장의 특수한 컴퓨터 장비로 처리 및 처리됩니다. 가공에는 식품 성분 추출, 분리 및 리믹스가 포함되어 있습니다.

전체 식품 가공 과정은 위생 조건에서 발생하여 오염 및 기타 식품 위험을 최소화합니다. 가공 식품은 열 열처리 또는 동결 프로세스를 겪을 수 있습니다.시장에 도달하면 더 긴 유효 기간 동안 보존하기 위해 s. 시장에 파견되기 전에 음식은 적절하게 포장되어야합니다. 식품이 고체인지 액체인지에 따라 다양한 포장이 일반적으로 사용됩니다. 올바른 포장은 식품을 보호하고 안전하게 유지하기 때문에 매우 중요합니다.

식품 공학의 다양한 과정의 결과로 많은 폐기물이 생성됩니다. 효율적이고 환경 친화적 인 방식 으로이 폐기물을 관리하는 것도 식품 공학의 중요한 측면입니다. 이 분야와 관련된 다른 문제는 제약 및 의료 산업입니다. 영양가있는 식품을 만드는 것처럼 식품 공학 연구자들은 소비자에게 도움이 될 제약 및 건강 관련 제품을 완성하는 데 바쁘게 바쁘게 바쁘게 지냅니다.

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