식품 과학 기술이란 무엇입니까?

식품 과학 및 기술은 식품의 가공, 포장, 선택, 보존 및 유통에 대한 연구를 말합니다. 식품 과학자들은 식품의 화학, 미생물 및 물리적 측면을 연구하면서 경력을 쌓습니다. 모든 식품 과학자는 식품과 관련된 다양한 분야를 전문으로하지만,이 전문가의 주요 관심사는 식품이 사람이 섭취하기에 안전한지 확인하는 것입니다.

기술적으로 식품 과학 및 기술 연구는 수십 년 동안 연구되어 왔습니다. 사람들은 통조림 과정의 Nicolas Appert의 개발로 시작하여 오랫동안 음식을 연장 할 수있는 방법을 찾고있었습니다. 식품 과학 분야의 또 다른 선구자는 Louis Pasteur입니다. 파스퇴르는 저온 살균을 만들었을뿐만 아니라 와인 부패를 광범위하게 피하는 방법도 연구했습니다.

1950 년대에 이미 식품 보존을 가르친 학교는 프로그램 이름을 식품 과학, 식품 기술 또는 식품 과학 및 기술로 변경했습니다. 오늘날 식품 과학 기술 이라는 용어가 자주 사용됩니다. 식품 과학 및 기술 프로그램에 등록한 학생들은 지속적으로 식품을 안전하게 보존 할 방법을 찾고 있습니다.

많은 대기업들이 식품 기술 연구를 풍부하게하는 방법을 찾는 데 도움이되었습니다. 이 연구의 일부 결과에는 DDPeebles가 개발 한 인스턴트 분유; 제약 회사에서 유래 한 동결 건조; General Foods Corp에 의해 처음 개발 된 커피 디 카페 네이션은 거의 모든 제품이 일상 생활의 일부입니다.

전 세계에 식품 과학 및 기술 프로그램을 제공하는 수백 개의 학교가 있습니다. 일단 졸업하면 대부분의 학생들은 식품 과학 분야에서 학위를 더 얻습니다. 대부분의 식품 과학자들은 실험실에서 일하면서 음식의 변화와 구성을 연구하려고 노력합니다.

식품 과학 분야에 나노 기술을 도입함으로써 가까운 미래에 인간의 식품 소비를 더욱 안전하게 할 수 있습니다. 과학자들은이 기술을 사용하여 식품의 오염이나 부패를 정확하고 신속하게 테스트 할 수 있습니다. 이것은 음식 매개 질병을 이해하고 퇴치 할 때 근본적인 역할을합니다.

식품 과학자는 대학, 식품 가공과 관련된 산업 및 일부 정부 기관 내에서 일자리를 찾을 수 있습니다. 식물 과학자들은 산업 공장이 식품 오염을 예방할 수있는 방법을 연구합니다. 작물 과학자들은 식품 재배 방법, 토양 과학자들은 식품 재배 토양에주의를 기울이고 동물 과학자들은 동물에서 나오는 모든 식품을 가공하는 더 안전한 방법을 관찰합니다. 이 모든 과학자들은 식품 과학자로 간주되는데, 식품을 어떤 형태로든 직접 연구하기 때문입니다.