분수 란?

분류는 많은 과학 분야에서 사용되는 분리 프로세스 유형입니다. 그것은 많은 유리관과 버너로 둘러싸인 과학자들을 특징으로하는 영화에서 종종 볼 수 있으며, 혼합물을 증류 또는 정제하려고 시도합니다. 이 공정은 혼합물을 취하고, 열을 통해 전하, 산 또는 다른 분리 인자를 통해 혼합물로부터 하나 이상의 원소를 제거한다. 혼합물에서 성분의 순도를 확인하거나 성분을 추출하는 데 종종 사용되는 분별은 혼합물을 별도의 작은 부분으로 분류하기 위해 과학자가 필요로하는 특정 성분을 분리 할 수 ​​있습니다. 과학에서 가장 많이 사용되는 반면, 분류는 요리 세계에서도 사용됩니다.

모든 분리 공정에서, 혼합물을 작업하는 과학자는 혼합물에서 하나 이상의 성분을 추출해야합니다. 이 혼합물은 고체, 액체, 기체, 동위 원소 또는 다른 유형의 혼합물 일 수있다. 중요한 요소는 단일 요소가이 분별 공정을 수행 할 수 없기 때문에 2 개 이상의 요소를 갖는 화합물 혼합물이라는 점이다.

분별을 시작하기 위해, 혼합물은 전형적으로 플라스크 또는 일부 유형의 유지 장치에 배치된다. 분류의 다음 부분은 혼합물이 무엇인지에 크게 의존합니다. 혈장 단백질과 같은 일부 혼합물은 혈장 유체와 혼합 된 다음 원심 분리기에 배치됩니다. 다른 것들은 플라스크 아래에 열을 가할 것이므로, 혼합물에서 빠르게 비등하는 물질은 분류 컬럼 위로 올라가고 응축기를 내려 다른 플라스크로 이동할 수 있습니다. 과학자가 용해도에 따라 원소를 분리하려고 시도하면 혼합물이 결정화되고 가장 덜 용해되는 원소가 더 두드러지게 나타납니다.

혼합물을 정제하려면 분별이 필요합니다. 단일 요소를 분류 할 수는 없지만 다른 요소없이 격리 된 요소는 거의 없습니다. 천연 혼합물을 분별함으로써 과학자는 혼합물에서 더 가치 있거나 필요한 요소를 정제 할 수 있습니다. 예를 들어, 지구에서 발견되는 원유는 가공유만큼 유용하거나 가치가 없습니다. 원유는 과량의 탄화수소를 제거하기 위해 많은 화학 물질을 사용하며, 정제 된 오일은 분별되어 석유 및 연료 산업에서 사용됩니다.

요리 목적을 위해, 분류는 상이한 점도의 오일을 제조하는 방법으로서 사용된다. 분별 법으로서 결정화를 사용하는 경향이있는이 공정에 전형적으로 적용되는 오일은 팜, 코코넛 및 팜 커널 오일이다. 점도가 다른 오일을 사용하면 요리사가 다양한 요리 용도로 오일을 사용할 수 있습니다.