영양 생화학이란 무엇입니까?

영양 생화학은 과학으로서의 영양에 대한 연구입니다. 영양 과학은 식품 성분, 영양소 및 인간과 다른 포유류에 관한 기능에 대한 다양한 연구로 구성되어 있지만 영양 생화학은 영양 화학 성분과 대사, 생리 학적, 생화학 적 기능에 특히 중점을 둡니다. 이 분야의 생화학 연구는 주로 일반 대중을위한식이 규정을 정의하는 데 중점을두고 있습니다.

과학의 통합적인 형태 인 영양 생화학은 화학, 생물학 및 물리학과 같은 다른 과학을 사용합니다. 이 과학은 건강,식이, 질병 및 그 사이의 관계에 대한 연구에 특히 적용됩니다. 이를 위해 생화학 자들은 다양한 영양소의 구조를 확인하거나 생화학 실험실을 사용하여 특정 영양소가 대사에 어떤 영향을 줄 수 있는지 알아낼 수 있습니다. 이러한 연구는 공중 보건 정책 및 중재의 개발로 이어질 수 있습니다.

영양 실조는 일반적으로 영양 생화학 자에게 심각한 관심사입니다. 영양 부족이나 영양 실조로 인한 장애, 질병 및 기타 문제의 원인이되는 경우가 많습니다. 이러한 상태에는 당뇨병, 암, 선천성 결함, 비만 및 심혈관 질환이 포함될 수 있습니다. 영양 생화학 연구를 통해 과학자들은 영양 문제와 예방 조치를 모두 식별하여 이러한 고통에 대응하는 계획을 개발할 수 있습니다.

유전학은 또한 영양 생화학 자들에 의해 일반적으로 연구됩니다. 많은 질병과식이 요인이 유전학의 영향을받습니다. 생화학 자들은 유전 연구를 통해 이러한 다른 효과를 찾아 내고 공중 보건을 전반적으로 개선 할 수 있습니다. 영양 학적 생화학 연구 결과를 통한 권고를 통해 여러 가지 다른 식품의 강화, 저 콜레스테롤식이의 촉진 및 식염의 요오드화가 사회에 도입되었습니다.

영양에 중점을 둔 생화학 경력에 관심이있는 사람들은 화학, 물리, 생물학 및 기타 수학 및 과학 분야에 대한 강력한 배경을 가지고 있어야합니다. 일반적으로 영양 과학 학업 프로그램에서 4 년 정도의 학위를 취득하여 영양에 중점을 둔 과정과 필수 핵심 수학 및 과학 프로그램에 등록합니다. 이러한 프로그램은 종종 매우 독특합니다. 일부는 이미 영양 연구에 기반한 반면 다른 일부는 생화학, 독성학 또는 기타 의료 프로그램과 관련되어 있습니다. 학부 과정에서 인턴쉽이 필요할 수도 있습니다. 대학원 수준에서는 석사 학위를 계속받을 수 있습니다.

영양의 생화학 작업은 다를 수 있습니다. 일부 영양 생화학 자들은 정부, 제약 산업, 생명 공학 회사 또는 대학에 대한 연구를 가르치거나 수행합니다. 또한 제품 개발, 식품 마케팅 또는 공공 건강 관리 또는 건강 정책 분야에서 일할 수도 있습니다.