산수는 무엇입니까?

산수는 석유 또는 식용유와 같은 오일의 산도를 나타내는 데 사용되는 화학적 측정입니다. 수산화 칼륨 밀리그램에서 측정 된 기저 질량으로부터 계산되며, 오일 1 그램에서 산을 중화시키는 데 필요합니다. 산 값이라고도 불리는 산수는 종종 오일 제품의 분해를 결정하는 데 중요한 지침입니다.

산수에 대한 테스트는 산-염기 화학의 원리를 사용하여 테스트되는 오일의 산도를 결정합니다. 산과 염기는 혼합 될 때 서로를 취소 할 수있는 물질을 반대합니다. 수산화 칼륨과 같은 염기가 산성 물질에 첨가 될 때, 중화 반응이 발생한다. 중화 반응을 완료하기 위해 수산화 칼륨의 양을 측정함으로써 시험 샘플에서 산의 양을 추론 할 수있다.전반적인 요금. 염기는 수산화물 이온을 제공하는 반면 산은 수소 이온을 제공합니다. 예를 들어, 화학적 공식 KOH에 의해 표현 된 염기 칼륨 수산화 칼륨은 양의 차전 된 칼륨 이온 (K+) 및 음으로 하전 된 수산화물 이온 (OH-)으로 물에 분리됩니다. 반면에, 염산 (HCL)은 양으로 하전 된 수소 이온 (H+) 및 음으로 하전 된 염소 (Cl-) 이온으로 분리된다.

물질의 산도 또는 염기성은 해당 물질의 수소 또는 수산화물 이온의 양에 의해 결정됩니다. 결합되면 산성 및 기본 용액은 산의 수소가 염기로부터 수산화물과 반응하기 때문에 중성 물질을 생성한다. 예를 들어, KOH와 HCL은 모두 별도의 형태의 독성 물질이지만, 반응 할 때 염화 칼륨 (KCl)과 물의 중성 혼합물이되며, 그 중 어느 것도 독성이 아닙니다. 산에서BER 테스트, 목표는 수산화물 이온이 수소 이온과 반응하고 중성 용액을 생성하기위한 시험 샘플에 충분한베이스를 추가하는 것입니다.

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종말점을 달성하기 위해 알려진 농도 및 염기의 양을 산에 또는 그 반대를 추가하는 과정을 적정이라고합니다. 산수 시험에서,베이스는 uret로 알려진 교정 유리 튜브에서 오일 샘플로의 교정 된 유리 튜브로부터 반응의 종말점 (산의 완전한 중화)에 도달 할 때까지 적정 또는 점진적으로 떨어지게된다. 그런 다음 사용 된 기본의 총량은 묻히기의 교정 마크를 기반으로 결정됩니다. 이 양은 1 그램의 오일 샘플을 중화시키기 위해 몇 밀리그램의베이스가 필요한지를 결정하는 데 사용될 수 있습니다.

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식용유 및 석유 생성물의 화학 성분은 시간이 지남에 따라 종종 분해되어 분자가 해리 및 수소 이온을 방출함에 따라 더 산성이됩니다. 이것은 오일의 성능에 영향을 줄 수 있습니다.차량에 사용되는 석유의 경우 및 부식 및 기타 악영향을 유발합니다. 식용유 악화는 식품 및 식당 산업에 대한 관심사입니다. 산도 증가는 맛에 악영향을 미치고 심지어 건강 문제를 일으킬 수도 있기 때문입니다. 산수 테스트는 일반적으로 오일의 품질을 모니터링하고 분해로 인한 문제를 방지하는 데 일반적으로 사용됩니다.