비타민 E의 구조는 무엇입니까?

인간 및 동물 다이어트에서 중요한 항산화 제인 비타민 E는 단일 물질이 아니라 관련 화학 구조를 가진 일련의 화합물입니다. 비타민 E 화합물에는 두 가지 주요 유형이 있습니다 : Tocopherols와 Tocotrienols. 이들은 유기 화합물이며, 이는 주로 수소와 탄소 원자로 구성되어 있으며 지방에도 용해됩니다. 비타민 E 화합물의 구조의 차이는 총 8 개의 변이를 제공합니다 - 총 4 개의 토코페롤과 4 개의 토코트리에놀 구조, 각각 알파, 베타, 감마 및 델타로 표시됩니다. 방향족 고리는 6 개의 결합 탄소로 구성된 육각형 고리입니다. 결합 중 3 개는 이중 결합이며,이 결합의 원자는 각각 평소 2 개가 아닌 4 개의 전자를 공유한다는 것을 의미합니다. 방향족 고리에서, 이들 결합 유형은 교대로 나타납니다탄소 원자.

모든 형태의 비타민 E 에서이 고리는 탄소 및 수소 원자의 꼬리에 연결됩니다. 토코페롤은 포화 꼬리를 가지고 있는데, 이는 모든 탄소 원자가 단일 결합을 갖는 수소 원자에 결합된다는 것을 의미한다. 즉, 단일 쌍의 전자가 각 결합에서 공유된다. Tocotrienols를 사용하면 꼬리가 불포화되고 일부 탄소는 이중 결합되어 4 개의 전자를 공유합니다. 비타민 E의 구조는 또한 탄소 고리에 하이드 록실기 (수소 원자에 결합 된 산소 원자)를 포함한다.

토코페롤은 해바라기 및 땅콩 오일과 같은 식물, 견과류 및 기름에서 발견됩니다. 인간은 알파-토코페롤 (Alpha-Tocopherol)으로 알려진 가장 일반적인 형태를 흡수하는 경향이 있습니다. 알파, 베타, 감마 및 델타 토코페롤은 화학 구조의 약간의 변화에 ​​따라 서로 구별됩니다. 이러한 변화는 방향족 고리의 탄소에 결합 된 원자 그룹에서 발생합니다.

Tocotrienols는 코코넛 오일, 보리 및 기타 몇 가지 음식에서 자연적으로 발생하지만 토코페롤만큼 흔하지는 않습니다. Tocotrienol 형태의 비타민 E의 구조는 노화 방지 피부 제품에 효과적입니다. 이것은 분자의 불포화 꼬리 때문이므로 포화 지방의 영역으로 더 잘 이동할 수 있습니다.

비타민 E의 구조에서 하이드 록실 그룹은 비타민에 항산화 특성을 제공합니다. 이 그룹은 화학적으로 자유 라디칼, 그렇지 않으면 세포 손상을 유발하는 연쇄 반응을 유발할 수있는 화합물을 화학적으로 포착합니다. 비타민 E의 산화를 예방하는 능력은 전반적인 조직 건강에 가치가 있습니다.