야채 글리세린은 무엇입니까?

글리세롤 (Glycerol)으로도 알려진

글리세린 (Glycerin)은 화학적 공식 C <서브> 3 8 o ₃ 를 갖는 탄소, 수소 및 산소의 유기 화합물이다. 그것은 오일과 지방에서 일반적으로 비누 제조의 부산물로 산업적으로 생산됩니다. 동물성 지방 또는 야채 글리세린의 경우 식물성 기름으로 만들 수 있습니다. 원료의 공급원은 최종 생성물의 화학에 영향을 미치지 않지만 글리세린은 식품 및 약물에 널리 사용되기 때문에이 차이는 채식주의 자에게 중요합니다. 그것은 또한 감미료로, 다수의 미용 제품의 성분으로 사용됩니다.

구조와 특성

화합물은 3 개의 탄소 원자의 사슬로 구성되며, 이는 한쪽의 수소 원자와 다른쪽에는 하이드 록실 (OH) 그룹이 부착된다. 3 개의 OH 그룹은 분자 사이의 수소 결합을 형성하여 화합물에 시럽과 같은 점도를 제공하고 물에 쉽게 용해시킬 수 있습니다. 화학적으로 말하면 글리세린은 알코올이지만 FO를위한 것입니다OD 목적은 미국에서 연방 식품의 약국 (FDA)의 탄수화물로 칼로리를 제공하고 지방이나 단백질이 아니기 때문에 분류됩니다.

순수한 글리세롤은 쉽게 결정화되지 않지만 약 64.4 ° F (18 ° C)에서 녹는 고체를 형성하는 것이 차가워 질 수 있습니다. 그러나 물의 동결 지점은 농도에 따라 달라집니다. 예를 들어, 66.7% 용액은 -51 ° F (-46.1 ° C)에서 동결됩니다. 이러한 이유로, 비 독성 방지 부동액으로 사용될 수 있으며, 실험실 냉동고에 효소와 같은 민감한 액체를 저장하는 데 사용될 수 있습니다.

제조

글리세롤은 많은 지질 또는 오일 및 지방의 "백본"을 형성하며,이 물질에서 추출하는 데 사용할 수있는 다양한 과정이 있습니다. 대부분의 글리세린은 비누 제조의 부산물로 만들어졌습니다. 이 과정에서 동물성 지방 또는 야채 oiL을 사용할 수 있습니다. 그것은 강한 알칼리, 보통 가성 소다 (수산화 나트륨)로 가열되어 비누와 물에 글리세린 용액을 생산합니다. 이 용액은 증류에 의해 정제된다.

야채 글리세린은 또한 물로 압력 하에서 고온으로 가열하여 식물성 기름 (종종 코코넛 또는 팜유)으로 직접 만들 수 있습니다. 글리세린 골격은 지방산으로부터 분리되어 물에 의해 흡수 된 후, 이로부터 분리되어 증류되어 순수한 생성물을 얻습니다. 식품 등급 야채 글리세린은 99.7% 순수하며 나머지 0.3%는 물입니다.

바이오 디젤 연료에 대한 관심으로 인해 부산물로 많은 양의 저품질 비금장 채소 글리세린이 생산되었습니다. 액체를 정제하는 것은 경제적으로 생존 할 수있는 것으로 간주되지 않으며, 제조 공정에 사용되는 독성 메탄올을 함유하고 있기 때문에 우연히 배치 할 수 없습니다. 2013 년 현재 Th의 사용을 찾는 데 많은 연구가 있습니다.물질 - 고순도 글리세린이 필요하지 않은 것입니다. 유망한 가능성 중 하나는 유용한 플라스틱 생산에서 선구자로 사용하는 것입니다.

주요 용도

글리세린은 식품 산업에서 두 ​​가지 주요 이유로 널리 사용됩니다. 달콤한 맛은 있지만 설탕보다 칼로리가 적습니다. 그리고 그것은 흡습성, 즉 공기에서 수분을 흡수합니다. 그러므로 그것은 음식을 달게하고 촉촉하게 유지하는 데 사용됩니다. 이 화합물은 사탕과 가공 식품에서 가장 일반적으로 발견되는 설탕의 유형 인 자당보다 더 천천히 대사되므로 혈당 수치에 큰 영향을 미치지 않습니다. 또한 박테리아 충치에 기여하지 않습니다. 탄수화물이 낮은 것으로 판매되는 식품은 종종 글리세린으로 달게됩니다.

또 다른 주요 용도는 화장품 산업입니다. 흡습성 특성으로 인해 많은 보습 피부 제품에 사용됩니다.하위 층에서 위로 올라갑니다. 또한 민감한 피부를 가진 사람들이 종종 사용하는 글리세린 비누의 성분입니다. 이 화합물을 함유하는 로션도 인기가 있습니다.

야채 글리세린은 허브 에센스와 같은 식물 추출물을 만드는 데 에탄올 (일반적으로“알코올”)을 대체 할 수 있습니다. 그것은 원료 식물 물질로부터 관심있는 물질을 용해시키는 용매 역할을한다. 이것의 장점은 알코올에 노출되기를 원하지 않는 사람들이 여전히 식물 제품에 접근 할 수 있다는 것입니다. 단점은 결과 제품의 유적 수명이 훨씬 짧다는 것입니다.

야채 글리세린의 의학적 용도도 있습니다. 진정 특성으로 인해 기침 혼합물의 일반적인 성분입니다. 다른 응용 분야는 건선, 발진, 화상, 침대 및 상처를 포함한 다수의 피부 문제에 대한 국소 치료법입니다. 좌약의 형태로 완하제로서; 그리고 잇몸 질환을 치료하기 위해 비활성증관련 박테리아 식민지.