크 산탄 껌은 무엇입니까?

외계인 이름에도 불구하고 크 산탄 껌은 다른 발효 옥수수 설탕 다당류만큼 자연 스럽습니다. 이름은 발효 과정에서 사용 된 박테리아의 균주에서 파생된다, Xanthomonas campestris . 이것은 브로콜리, 콜리 플라워 및 기타 잎이 많은 채소에 검은 부패가 형성되는 동일한 박테리아입니다. 박테리아는 천연 안정제 또는 증점제 역할을하는 칙칙한 물질을 형성합니다. 미국 농무부가 옥수수 전분 또는 구아 검과 유사한 새로운 두껍게 제제를 개발하기 위해 박테리아와 다양한 설탕과 관련된 여러 실험을 실행했을 때 개발되었습니다.

Xanthan 껌은 과학적 원에서 다당류로 간주됩니다. 알아야 할 것은이 천연 설탕 세 가지가 모두 옥수수 설탕에 존재한다는 것입니다. xanthomonas campestris 박테리아는이 옥수수 설탕을 공급합니다.제어 된 조건 하에서, 소화 과정은 개별 당을 옥수수 전분과 유사한 특성으로 단일 물질로 전환시킨다. 크 산탄 껌은 유제품 및 샐러드 드레싱에 두꺼운 제제 및 안정제로 사용됩니다. 그것은 아이스크림에 얼음 결정이 형성되는 것을 방지하고 저지방 유제품으로 "지방 느낌"을 제공합니다.

. Xanthan Gum의 또 다른 용도는 화장품의 안정화 및 결합입니다. 크 산탄 껌의 장점 중 하나는 약간 먼 길을 간다는 것입니다. 화장품 제조업체는 개별 성분이 분리되는 것을 막기 위해 크림 기반 제품에 아주 적은 양의 크 산탄 껌을 추가하면됩니다. 가공 중에 박테리아의 사용에도 불구하고, 크 산탄 껌 자체는 일반적으로 인간의 피부 나 소화 시스템에 해롭지 않지만 일부 개인은 알레르기가있을 수 있습니다.

크 산탄 껌은 종종입니다젤 같은 품질을 찾을 때마다 사용됩니다. 글루텐이없는 빵, 파스타 및 기타 밀가루 기반 식품에서 밀 글루텐을 대체 할 수 있습니다. 글루텐 알레르기로 고통받는 사람들은 크 산탄 껌을 라벨의 성분으로 찾아야합니다.

크 산탄 껌의 덜 알려진 사용은 석유 산업에 있습니다. 천연 두껍게로서, 기능을 향상시키기 위해 유체를 드릴링 또는 드릴링 머드에 첨가 할 수 있습니다. 드릴링 유체는 드릴 비트를 냉각하고, 정수압을 제공하고, 시추공에서 고체를 들어 올리는 데 도움이되고, 드릴링이 정지 될 때 고체를 서스펜션에 유지하는 등 여러 가지 목적으로 사용됩니다.