전자 레인지 란?

전자 레인지는 기존 오븐보다 훨씬 빠르게 음식을 조리하거나 재가열 할 수있는 조리 장치입니다. 전자 레인지 기술을 사용하면 음식 속의 물과 입자가 엄청나게 빨리 가열되어 차갑거나 얼린 음식을 김이 나는 뜨거운 식사로 바꿉니다. 전자 레인지의 기술은 거의 70 년 동안 사용되어 왔지만, 많은 사람들은 여전히 ​​요리에이 유형의 오븐을 사용하는 것과 관련된 건강상의 위험이 있다고 생각합니다.

마이크로 웨이브는 설탕과 같은 물과 특정 분자에 흡수 될 수있는 전파 유형입니다. 이 파동의 흡수는 음식 속의 원자가 활발하게 작용하여 효과적으로 열을 발생시킵니다. 대부분의 전자 레인지는 음식 가열 공정에서 가장 효과적인 것으로 입증 된 2.5 기가 헤르츠 (2500 메가 헤르츠)의 공통 주파수를 사용합니다. 이 특정 파동 주파수는 유리, 석고 또는 세라믹에 의해 대량으로 흡수 될 수 없습니다. 즉, 전자 레인지에서는 음식 만 열의 영향을받습니다.

많은 과학에서 가장 흥미로운 발견과 마찬가지로 전자 레인지 요리는 우연히 발견되었습니다. 1940 년대에 전설이되면서 미국 국방 계약자 레이 테온 (Raytheon)을 위해 일하는 과학자는 실수로 자신의 주머니에 사탕 막대를 전자 레인지로 쳐서 녹였습니다. 단 몇 년 만에이 기술은 음식 조리 방식을 혁신적으로 발전 시켰습니다.

전자 레인지는 집이나 사무실에서, 특히 시간을 눌렀을 때 유용한기구가 될 수 있습니다. 오트밀에서 칠면조 저녁 식사에 이르기까지 모든 전자 레인지 버전의 전자 레인지를 사용하면 오늘날 모든 조리 된 음식을 전자 레인지로 만들 수 있습니다. 시중에는 쉽게 운반 할 수있는 조리대 버전에서 내장 주방 버전에 이르기까지 여러 유형의 전자 레인지가 있습니다.

대형 주방 용품을 휴대하는 대부분의 상점에서 전자 레인지를 구입할 수 있습니다. 기본 조리대 오븐은 일반적으로 미화 50 달러에서 80 달러 사이입니다. 더 비싼 버전은 무게 센서와 같은 기능을 제공하여 불타거나 익히지 않는 요리, 회전식 턴테이블 및 수십 가지 음식에 대해 사전 프로그래밍 된 설정을 방지합니다. 이러한 하이 엔드 모델은 손쉬운 작업을보다 쉽게 ​​만들어 주지만, $ 300 이상으로 쉽게 비쌀 수 있으며 일반 전자 레인지 사용자에게는 필요하지 않을 수 있습니다.

전자 레인지는 시간이 오래 걸리는 꿈을 이루는 것처럼 들릴지 모르지만 일부 사람들은이 오븐으로 인한 건강 위험에 대해 우려를 표명했습니다. 계란과 같은 일부 음식은 완전히 익히기 위해 특정 내부 온도를 필요로하며, 덜 익 으면 식중독이나 살모넬라 균에 심각한 위험을 초래할 수 있습니다. 다른 연구자들은 오븐에서 발생하는 방사선 누출에 대해 걱정하지만 대부분의 연구에 따르면 누출은 가능하지만 일반적으로 매우 적은 양으로 발생한다는 것이 밝혀졌습니다. 식중독과 같은 건강 위험을 피하려면 모든 지시 사항을주의 깊게 읽고 그에 따라 요리하십시오.

그것의 detractors에도 불구하고, 당신이 뜨거운 식사를 요리 할 시간이 없을 때 전자 레인지는 훌륭한 혜택입니다. 전통적인 요리 방법을 완전히 대체 할 수는 없지만 간단한 점심 식사를 위해 칩 한 봉지 또는 뜨거운 수프 그릇을 먹는 것의 차이점을 쉽게 의미 할 수 있습니다.