사이펀 바 란 무엇입니까?

전 세계 여러 지역의 사람들은 커피를 좋아합니다. 미국에서는 수십만 명의 사람들이 스타 벅스 ® 및 기타 커피 숍에서 매일 아침 에스프레소, 모카 및 에스프레소 샷을 기반으로 다양한 커피를 얻습니다. 매일 커피 숍을 방문하는 일반 미국인은 한 달에 90-120 달러 (USD)를 소비 할 수 있으며 스콘을 사면 가격이 상승 할 수 있습니다. 독립적 인 커피 숍을 열 겠다는 많은 사람들에게 문제는 체인과 경쟁하는 방법과 모든 에스프레소 형태보다는 양조 커피가 그 매력을 완전히 잃어 버렸는지 여부입니다.

Siphon Bar에 들어갑니다. 2008 년 샌프란시스코의 Bluebottle Café에서 미국에 처음 설치된이 20,000 달러의 USD 커피 메이커는 양조 커피의 부활을 매우 다른 형태로 포팅합니다. 일본에서 개발 된 Siphon Bar는 세계에서 유일한 할로겐 전원 커피 머신이며, 그 모습은 꽤 나입니다.mpressive. 사이펀 바에는 다양한 할로겐 버너가 있으며,이 둥근 유리 냄비에 물이 뚱뚱한 비이커와 매우 유사하게 배치됩니다.

물이 가열되면 커피를 함유 한 두 번째 냄비가 맨 위에 놓이고 물 증기는 가열 된 물을 땅에 뿌립니다. 직원은이 단계를보고 대나무 패들로 땅을 조심스럽게 저어 주어야합니다. 이 교반에는 민첩성과 많은 연습이 필요합니다. 교반은 빠르며 패들은 상단 냄비의 유리 측면에 닿지 않아야합니다. 대신, 커피 브루어는 월풀 효과를 만들려고합니다.

커피와 부지가 함께 혼합되기 때문에 결과적인 "슬러지"는이 완벽한 맥주를 만들기 위해 둥근 비키커 같은 냄비 중 하나에 다시 삽입되어야합니다. 이것도 시간이 조금 걸리고 근로자는 시원한 타월 aro를 사용해야 할 수도 있습니다.사이펀 공정이 멈추지 않도록 냄비를 und. 전체 양조 과정은 약 1 분에서 1 분 반 정도 걸릴 수 있습니다.

James Freeman 인 Bluebottle Café의 소유자는 결과가 추가 시간 가치가 있다고 주장합니다. 그는 사이펀 바가 커피 땅에서 맛을 더 잘 추출하고 커피의 각 모금은 온도가 변함에 따라 다른 맛을 산출한다고 생각합니다. Siphoned Coffee를 마시는 것과 관련된 경건한 품질이 있으며, 일본에서 발명 된 Siphon Bar는 일본 차 서비스의 단축 버전과 그러한 행사에서 발생하는 매 순간과 각 모금의 일본의 미학을 반영 할 수 있습니다.

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사이펀 바가있는 커피 하우스가 컵 당 추가 작업 중 일부인 약 $ 3-4 USD를 반영 할 것으로 기대합니다. 사이펀 바의 대안은 클로버 커피 머신으로, 각 사람이 온도, 강도 및 양조 시간을 선택할 수 있습니다. Clover, Sta에서 3 명의 졸업생의 발명Nford는 서해안에서도 인기를 얻고 있으며, 오레곤과 워싱턴의 여러 커피 바가 클로버 머신을 갖추고 있습니다.