Hoe kies ik de beste voedselberekeningssoftware?
Software voor voedselberekening is een manier voor restaurants, zowel groot als klein, om de kosten van voedsel en benodigdheden te verlagen. Dit gebeurt via verschillende methoden, zoals het standaardiseren van recepten en hoeveelheden en het bijhouden van voorraad en bestellingen. Een andere manier waarop software voor voedselberekening de kosten verlaagt, is door uit te zoeken of er te veel geportioneerd wordt of diefstal plaatsvindt in het restaurant. De beste voedselprovisiesoftware zal al deze eigenschappen hebben om te voorkomen dat het restaurant failliet gaat en zal een hogere winst opleveren.
Door het menu van een restaurant te standaardiseren, zorgt software voor voedselberekening ervoor dat een specifieke hoeveelheid ingrediënten per maaltijd wordt gebruikt. Dit helpt om de bestelkosten te berekenen en helpt te detecteren of chefs of andere werknemers teveel van een bepaald ingrediënt gebruiken of voedsel stelen. Elk restaurant heeft een ander aantal items op het menu. Dit betekent dat de software ruimte moet hebben om uit te breiden tot een willekeurig aantal items, zodat de restauranteigenaar op zijn gemak nieuwe items kan toevoegen.
Food costing software helpt ook met inventaris en bestellen. Wanneer de software is besteld, moet de manager de totale hoeveelheid inventaris en de ideale hoeveelheid inventaris invoeren, zodat de software managers kan waarschuwen wanneer het tijd is om meer benodigdheden te bestellen. Met de software moet de manager ook de huidige bestelprijs kunnen invoeren, zodat de software kan bijhouden hoeveel het restaurant uitgeeft. Door een inventaris bij te houden, zorgt de voedselberekeningssoftware ervoor dat de manager nooit meer ingrediënten bestelt dan nodig is en worden ook dure fouten, zoals het niet bestellen van benodigde ingrediënten, voorkomen.
Hoewel geen enkele restaurantmanager erover wil nadenken, zijn diefstal en overportionering twee manieren waarop een restaurant geld kan verliezen. Food costing software detecteert dit door de werkelijke hoeveelheid inventaris te vergelijken met de hoeveelheid inventaris die zich in het restaurant zou moeten bevinden. Een iets lagere voorraad zal meestal niet veel alarm veroorzaken, maar als er meerdere gevallen of dozen ontbreken, moet de voedselsoftware de gebruiker onmiddellijk waarschuwen dat er een probleem is. Hierdoor kan de restaurantmanager het probleem onderzoeken en indien nodig passende maatregelen nemen.
Naast het hebben van deze eigenschappen, is een ander essentieel element van een goede voedselberekeningssoftware een eenvoudig te volgen interface. De meeste van dergelijke software heeft een spreadsheet-achtige interface waarmee managers snel ingrediënten, inventaris, menu-items en andere benodigdheden kunnen typen. Complexe systemen zullen het voor de manager moeilijker maken om nauwkeurig geld te besparen en kunnen uiteindelijk tijd verspillen en onnauwkeurige resultaten opleveren.