Hoe voer ik een SWOT-analyse van een restaurant uit?

Bedrijfsplannen bevatten vaak een analyse van de sterke en zwakke punten, kansen en bedreigingen (SWOT) waarmee een bedrijf geconfronteerd kan worden. Om een ​​SWOT-analyse van een restaurant uit te voeren, zou u waarschijnlijk zowel positieve als negatieve factoren onderzoeken die mogelijk van invloed zijn op het bedrijf. Locatie, goede klantenservice en prijsstelling kunnen sterke punten zijn, terwijl huurkosten, beperkte advertentiefondsen of personeelsbeperkingen waarschijnlijk onder de zwakke punten vallen. Kansen zijn bijvoorbeeld strategische ontwikkeling van nieuwe trainingsprogramma's of een uitbreiding van de aangeboden diensten, terwijl bedreigingen kunnen bestaan ​​uit concurrentie en een economische neergang.

Een SWOT-analyse zou mogelijk beginnen met een analyse van eventuele sterke punten. Vaak is dit een eenvoudiger onderdeel van het onderzoek. Kijk naar de redenen waarom je het restaurant bent begonnen en naar de passies die je hebben gedreven om de beslissingen te nemen die je hebt genomen. Een geweldige locatie, uitzonderlijke klantenservice en een speciaal of uniek aanbod zijn allemaal mogelijke sterke punten om in de analyse op te nemen.

Een onderzoek naar zwakke punten moet ook worden opgenomen. Dit zijn dingen die niet noodzakelijk rampzalig zijn voor het bedrijf, maar het zijn gebieden die meestal moeten worden verbeterd. Vaak zijn de zwakke punten dingen die u kunt veranderen of eraan kunt werken om het bedrijf te verbeteren. Een hoge omloopsnelheid is een voorbeeld van een zwakte die in uw analyse kan worden weergegeven.

Kansen vormen vaak een kans op groei. Financiering voor uitbreiding of stroomlijning van een proces in het restaurant zijn twee voorbeelden van mogelijkheden voor verbetering. Vaak leidt een onderzoek naar de zwakke punten in de SWOT-analyse van een restaurant tot verschillende ontdekte kansen.

Bedreigingen bestaan ​​uit factoren die de stabiliteit van het restaurant bedreigen. Tijdens een ernstige economische neergang kunnen mensen minder uit eten gaan, waardoor uw inkomen mogelijk daalt. Concurrentie in de buurt van uw faciliteit kan ook worden beschouwd als een bedreiging in een SWOT-analyse. Het is vaak mogelijk om de bedreigingen te onderzoeken en beslissingen te nemen waarmee u elke storm beter kunt doorstaan ​​dan wanneer er geen analyse was gemaakt.

Hoewel een SWOT-analyse van een restaurant vaak voorkomt in een businessplan, is een businessplan niet vereist om het te voltooien. Door eenvoudigweg de verschillende aspecten van het restaurant te onderzoeken en een lijst te maken, kunnen eigenaren vaak de gebieden identificeren waarop moet worden gefocust. De analyse moet mogelijk ook op bepaalde punten worden herzien.