Hoe open ik mijn eigen pizzarestaurant?
Voor mensen met een ondernemersgeest en een liefde voor pizza, kan het bezitten van een pizzarestaurant een droom zijn die uitkomt. Er zijn verschillende factoren die een rol moeten spelen en veel beslissingen die moeten worden genomen voordat het restaurant kan openen. Planning en vooruitziende blik zijn belangrijke eigenschappen die de eigenaar moet bezitten om het succes van het bedrijf te garanderen.
Een goed businessplan zal elke potentiële eigenaar in de goede richting zetten, waardoor ze kan nadenken over hoeveel restaurants ze wil en hoe ze haar doelen kan bereiken. Een businessplan is essentieel voor het berekenen van de opstartkosten, die op kunnen lopen tot honderdduizenden dollars, en de royalty's, franchisekosten en stortingskosten als een franchise deel uitmaakt van de plannen. Vaak vereist een franchise dat de eigenaar persoonlijk in aanmerking komt voor een bepaald vermogen en ook een bepaald bedrag aan liquide middelen heeft.
Eerst moeten enkele basisbeslissingen worden genomen. Het pizzarestaurant wordt een 'familiebedrijf' of maakt deel uit van een franchise. Als het een "familiebedrijf" is, moeten verschillende aanvullende overwegingen worden gemaakt. Welke stijl van pizza beschikbaar zal zijn - New York-stijl, Chicago-stijl of St. Louis-stijl om er maar een paar te noemen. Ook zullen branding en marketing essentieel zijn voor een pizzarestaurant dat geen deel uitmaakt van een bekende franchise.
Vervolgens is locatie voor zowel "familiebedrijf" pizzarestaurants als franchises een van de belangrijkste factoren. De perfecte locatie heeft veel verkeer - niet ver van de gebaande paden. De mensen in de omgeving hebben affiniteit met pizza. Een gebied omringd door verpleeghuizen of assistentiewoningen is misschien niet het beste idee. Een gebied met veel studenten, gezinnen en drukke werknemers kan echter geweldig zijn.
Nadat de locatie is bepaald, moet de werkelijke restaurantruimte worden gevonden. Gewoonlijk moet een pizzarestaurant voor uitvoering en levering ongeveer 1.200 tot 1.400 vierkante voet (366 - 427 vierkante meter) zijn. Als er een zitgedeelte in het restaurant komt, moet het veel groter zijn.
Het vinden van voedselleveranciers en apparatuur is de volgende op de lijst. Bij een franchise worden die beslissingen meestal vooraf gemaakt door het moederbedrijf. Ze kunnen echter nog steeds een echte uitgave zijn - ongeacht of een restaurant een franchise of een "familiebedrijf" is. Voedsel, dozen, bestek (plastic of metaal), specerijen, meubels, computers, telefoons, ovens, koelkasten, menu's, kortingsbonnen, advertenties en nog veel meer gaan in het maken van een succesvol pizzarestaurant. Bovendien moet er tijd worden besteed aan het vinden van betrouwbare werknemers en vervolgens de mogelijkheid hebben om hun loon te betalen.