Wat is de varkensindustrie?
De varkensvleesindustrie omvat de mensen en bedrijven die betrokken zijn bij het brengen van varkensvleesproducten naar eettafels over de hele wereld. Dit omvat boeren die varkens grootbrengen, mensen die in de slachthuizen werken en personen die betrokken zijn bij transport en marketing. In veel landen worden delen van deze industrie gereguleerd door overheidsinstanties om ervoor te zorgen dat het eindproduct veilig is voor de consument.
Een van de grootste segmenten van de varkensvleesindustrie bevindt zich op lokale boerderijen. Dit kunnen kleine familiebedrijven of commerciële boerderijen zijn. Het doel van elk is om varkens te fokken totdat ze volwassen genoeg zijn om naar de markt te worden gebracht. Dit omvat vaak huisvesting, voeding, water geven, kraampjes schoonmaken en andere taken.
Zodra varkens volwassen zijn geworden, is de volgende stap om ze naar een slachthuis te brengen. Sommige werknemers in de varkensvleesindustrie zijn verantwoordelijk voor het transport van dieren naar hun bestemming en anderen zijn verantwoordelijk voor het slachten. Commerciële activiteiten kunnen een aparte faciliteit hebben voor het verwerken van vlees en het doden van dieren ter plaatse. Kleine boerderijen die hun eigen vlees verwerken en lokaal verkopen, kunnen deze taak ook in hun eigen faciliteit uitvoeren.
Nadat het geslacht is, wordt het vlees verwerkt. In veel landen is dit segment van de varkensvleesindustrie zorgvuldig gereguleerd. Dit betekent dat verwerkingsbedrijven zorgvuldig worden geïnspecteerd op reinheid om ervoor te zorgen dat het eindproduct geen mensen ziek maakt. Werknemers kunnen ook van tijd tot tijd een training krijgen, zodat ze er zeker van kunnen zijn dat ze de lokale wetgeving naleven.
Nadat varkensvlees is verwerkt, kan het in grote vriezers worden bewaard tot het kan worden gedistribueerd naar winkels. Sommige leden van de varkensvleesindustrie zijn verantwoordelijk voor het op de markt brengen van dit voedsel aan supermarktketens, slagerijen of restaurants. Anderen werken regelingen uit om varkensvlees naar andere landen te exporteren. Exporteurs moeten op de hoogte blijven van wetswijzigingen, aangezien veel landen, waaronder de Verenigde Staten, varkensvlees uit bepaalde delen van de wereld verbieden.
De varkensvleesindustrie huurt vaak vrachtwagenchauffeurs in om vlees van de verwerkingsfabriek naar verschillende locaties te transporteren. Dit wordt meestal gedaan door een gekoelde vrachtwagen om te voorkomen dat het bederft. Ze kunnen soms de grens tussen landen overschrijden, als lokale wetgeving de import en export van varkensvlees toestaat.
Sommige van de producten die door de varkensvleesindustrie worden geproduceerd, zijn bacon, ham, worst, ossenhaas en karbonades. Het vet van varkens kan ook worden gebruikt om reuzel te maken, dat vervolgens kan worden gebruikt om te frituren. Mensen die betrokken zijn bij de productie van deze producten helpen wereldwijd grote aantallen mensen te voeden.