Hoe kan ik chef worden?
Er zijn veel wegen om chef-kok te worden. Sommige mensen beginnen met een interesse in koken die ze vooral thuis verkennen, en anderen hebben een lange opleiding in restaurants onder begeleiding van andere chef-koks. Een andere route is om naar een culinaire school te gaan, meestal een die in uw land wordt erkend door het culinaire beroep. Deze kunnen mensen helpen alles te leren, van de basis van koken tot het runnen van een restaurant.
Ongeacht welke route u neemt, als u chef-kok wilt worden, moet u oefenen op elke kans die u krijgt. Als je deze interesse hebt ontwikkeld voordat je de middelbare school afmaakte, neem dan de gelegenheid om thuis te koken en gebruik een aantal van de geweldige programma's op netwerken zoals The Food Channel, om je ideeën te geven over hoe je je kookrepertoire kunt uitbreiden. Lees ook kookboeken van beroemde chef-koks, en ook boeken die zich richten op de kooktechniek.
Als je geluk hebt, hebben sommige middelbare scholen afdelingen culinaire kunsten, waar je nog meer kunt leren over hoe je chef-kok kunt worden. Waar dit niet beschikbaar is, zoek naar kooklessen in uw gemeenschap of probeer werk te krijgen in een restaurant. Als je een goede werker bent en interesse hebt om chef-kok te worden, zullen je collega's waarschijnlijk veel advies en mogelijkheden geven om enkele vaardigheden te oefenen die je nodig hebt. Het kan ook nuttig zijn om na het verlaten van de middelbare school in een restaurant te werken, vooral als je geld moet besparen om naar een culinaire school te gaan.
Sommige hogescholen hebben culinaire programma's, maar de meeste culinaire scholen zijn privé en duur. Meestal verlaat u ook meestal geen programma en neemt u automatisch een restaurant over. Je moet nog steeds op tijd werken als lijnkok, souschef of een van de vele chef-koks in een restaurant voordat je een volledige keuken exploiteert. Dit werk kan belangrijk zijn voor wanneer u de topkok van een restaurant wordt, omdat het u helpt het perspectief te begrijpen van de mensen die u in dienst zult nemen.
Sommige chef-koks bezitten hun eigen restaurants en anderen bedienen de achterkant of andere aspecten van voedselproductie in een restaurant. Als u op zoek bent naar een eigen restaurant wanneer u chef-kok wordt, kan het zeer nuttig zijn om het bedrijf te begrijpen, vooral het restaurantbeheer. Als je culinaire school dergelijke lessen niet aanbiedt, doen de meeste junior colleges dit, en dit is een uitstekende manier om je voor te bereiden om een chef-kok te worden. Als u meer te weten komt over het succesvol runnen van een bedrijf en alle aspecten van het runnen van een restaurant, kunt u meer kans op succes hebben in een zeer competitief veld.
Als je eenmaal chef bent, is permanente educatie ook fantastisch. Voedseltrends veranderen en veel uitstekende koks nemen de tijd om een bepaalde keuken te bestuderen die hen interesseert of nieuwe voedseltrends. Toch is in de meeste restaurants de basis kooktechniek de belangrijkste eerste stap als je chef wilt worden. Begin met het leren van de basisprincipes en specialiseer je vervolgens in speciale soorten voedsel die je met name graag bereidt.