Hoe word ik een cateringmanager?

Een cateringmanager is verantwoordelijk voor het ontwerpen en beheren van de cateringvleugel van een restaurant, evenementenverhuur of voedselvoorziening. Om een ​​cateringmanager te worden, heeft een persoon mogelijk een gelijke mix van voedsel- en horeca-opleiding, werkervaring en passie voor een moeilijke baan nodig. Aangezien de functiebeschrijving van een cateringmanager dagelijks kan veranderen, kan het vermogen om de belangrijkste vaardigheden op het gebied van cateringbeheer aan te passen aan nieuwe instellingen vaak onmisbaar zijn.

Onderwijs is een van de belangrijkste stappen die nodig zijn om cateringmanager te worden. Veel horecaprofessionals bestuderen gastvrijheid, catering of andere aanverwante gebieden via een hogeschool of vakschool. Een certificaat in cateringmanagement kan soms worden verkregen via een cateringschool of community college, vaak over een periode van twee jaar. Hoewel een formele opleiding niet absoluut vereist is om een ​​cateringmanager te worden, kan het een professional helpen snel en met een goede voorbereiding de carrièrepool binnen te gaan.

Hoewel onderwijs in gastvrijheid en voedselbereiding vaak de sleutel is voor een cateringmanager, is het ook belangrijk om meer te weten te komen over de zakelijke kant van kwalificaties voor cateringmanager. Klassen in basisfinanciering, boekhouding, personeelsbeheer en bedrijfstheorie kunnen iemand helpen een cateringmanager te worden die zowel met het eten als met de loonlijst kan worden vertrouwd. Het samenstellen van op maat gemaakte, heerlijke en soepele evenementen is belangrijk voor het creëren van een geweldige professionele reputatie, maar het hebben van de training om ervoor te zorgen dat evenementen winstgevend en legaal zijn, helpt een cateringbedrijf in bedrijf te houden.

Werkervaring is een andere cruciale stap die nodig is om cateringmanager te worden. Om efficiënt en realistisch te zijn over cateringmogelijkheden, is het belangrijk om het bedrijf van binnenuit te begrijpen. Werken als ober, barman of chef-kok voor een cateringbedrijf kan een geweldige manier zijn om van onderaf over het bedrijf te leren, met veel mogelijkheden om zorgvuldig te observeren en te leren van zowel succesvolle als rampzalige gebeurtenissen. Soms is het alleen mogelijk om cateringmanager te worden door alleen werkervaring, hoewel dit enkele jaren kan duren.

Goed presteren in persoonlijke interacties, zoals interviews, kan de laatste sleutel zijn die een persoon helpt cateringmanager te worden. Horecaprofessionals moeten klanten kunnen aantrekken, goed met stress kunnen omgaan en goed luisteren. Tijdens interviews zullen werkgevers vaak op zoek gaan naar aantrekkelijke eigenschappen die klanten helpen zich veilig, welkom en enthousiast over het eten te voelen. Aangezien een cateringmanager vaak een zichtbare weergave van het bedrijf is, kan professioneel kijken en gedragen ook een nieuw gekwalificeerde manager helpen een geweldige eerste baan te vinden.