Hoe word ik een chef de partie?

Om een ​​chef de partie te worden, moet je ervaring opdoen als kok en bekwaamheid tonen in ten minste één gebied van koken. Als je een baan wilt krijgen als chef de partie, soms een lijnkok genoemd, in een grote keuken, heb je misschien ook managementervaring nodig, omdat je misschien extra personeel moet trainen en beheren. Hoewel formeel onderwijs je kan helpen om een ​​baan als chef-kok te krijgen, moet je chef-kok worden om echt succes te tonen in het werken in een keuken. Een chef de partie heeft de leiding over een bepaald keukenstation en moet daarom niet alleen over goede kookvaardigheden beschikken, maar ook effectief met ondergeschikten kunnen werken.

Als je begint aan je zoektocht om chef de partie te worden, wil je misschien een baan proberen te krijgen in een restaurantkeuken in welke hoedanigheid dan ook om ervaring op te doen en te bepalen of de culinaire wereld goed bij je past. Als je momenteel op de middelbare school zit, wil je misschien ook kooklessen volgen, wat je kan helpen te begrijpen of je graag met voedsel werkt. Sommige middelbare scholen bieden ook meer gevorderde beroepsopleidingen aan voor diegenen die geïnteresseerd zijn in het werken in restaurants. Nadat je bent afgestudeerd, kun je besluiten om een ​​culinair schoolprogramma bij te wonen dat wordt aangeboden via een vakschool, community college of zelfs via een aantal vierjarige universiteiten. Als je besluit om culinair onderwijs te volgen, zorg er dan voor dat je naar een school gaat die stageplaatsen biedt, zodat je keukenervaring kunt opdoen.

Als je besluit om niet naar school te gaan om een ​​chef de partie te worden, wil je een instapbaan in de keuken krijgen. Als je geen opleiding of ervaring hebt, moet je misschien beginnen als een vaatwasser of werken onder nauw toezicht van een chef-kok die eenvoudig voorbereidend werk doet. Naarmate je verder gaat in je carrière, moet je meer verantwoordelijkheid zoeken en aandachtig letten op de instructie van je superieuren om te leren hoe je je kookvaardigheden kunt verbeteren. Als je in een kleinere keuken werkt, kun je uiteindelijk een chef de partie worden wanneer je leidinggevende vertrekt of wordt gepromoveerd. Na verloop van tijd kun je ook genoeg ervaring opdoen in een bepaald gedeelte van de keuken om uiteindelijk naar een ander etablissement te gaan en het over te nemen als stationschef.