Hoe word ik een leverancier van voedselwagen?
Het maakt niet uit waar je naartoe gaat in deze wereld, er is altijd een overvloed aan straatvoedsel beschikbaar. Dit is goed nieuws als je een verkoper van voedselwagen wilt worden, omdat de inwoners van bijna elke stad in elk land gewoon wachten om je aanbod te proeven. In Ethiopische steden zou je Tibs Wat kunnen verkopen, een gekruide stoofpot die wordt verkocht met een stuk injera-brood. In Israël, evenals andere locaties met een substantiële Joodse bevolking, zou je een falafel -standaard kunnen openen. In de Verenigde Staten lopen je opties het gamma van de iconische hotdog tot popcorn, ijs, kaassteaks, koffie en vrijwel alles wat het andere onder de zon is.
Om een leverancier van voedselwagen te worden, moet je de regels van het spel kennen. Ten eerste moet je je realiseren dat straatvoedsel niet is toegestaan in elke stad, stad of gemeente. U wordt onder de loep genomen van een aantal overheidsdiensten vanaf de dag dat u opent tot de dag dat u met pensioen gaat. Voordat u zelfs overweegt om apparatuur te kopen, moet u op de hoogte zijn van licentie- en vergunningskosten, iknsurance prijzen, voorschriften voor gezondheidsafdeling en eventuele relevante verordeningen die van toepassing zijn op de voorbereiding en verkoop van straatvoedsel.
Om daadwerkelijk de kost te verdienen als leverancier van voedselwagen, is het het beste dat u uw ambacht in een groot, stedelijk gebied met veel walk-by verkeer haalt. Uw grootste eerste probleem is wat vaak een eindeloze wachten is om de vergunning en goedkeuring te ontvangen waarmee u zaken kunt doen. Ervan uitgaande dat je alle voorschriften hebt geleerd en een vergunning hebt gekregen, ben je klaar om een leverancier van voedselwagen te worden.
De financiële investering kan variëren van relatief klein tot zeer groot. De typische hotdogkar-bekend in New York City als de 'vuile waterhond', begint bij ongeveer $ 3.000 US dollar (USD). Als u ter plaatse rauw voedsel wilt bereiden, in plaats van voorgekookte artikelen te verkopen die gewoon op een veilige temperatuur moeten worden gehouden, zullen uw apparatuurkosten gaanaanzienlijk omhoog. Hoewel een eenvoudige ijstruck ongeveer $ 20.000 USD kan kosten, kunnen full -service verkoopwagens of trailers die zijn ontworpen voor concessiehouders van Carnival gemakkelijk $ 100.000 USD benaderen.
Als u een leverancier van Food Cart wilt worden, apparatuur hebt gekocht en door de vereiste hoepels bent gesprongen, heeft u een locatie nodig. Hier moet je de regels van de straat leren, want veel leveranciers hebben al letterlijk decennia dezelfde hoeken gewerkt. Deze personen hebben het familiebedrijf soms door verschillende generaties doorgegeven, en hoewel er geen wet is waarin staat dat ze een bepaalde hoek bezitten, zal elke poging om te beweren dat hun plek beweert, resulteren in een turfoorlog. Het laatste wat een nieuwe leverancier van straatvoedsel nodig heeft, is om de vijandschap van andere leveranciers te verdienen, want ze kunnen een vrij hechte groep zijn.
Wees geen pushover, maar wees tegelijkertijd respectvol en vriendelijk. Leer uw concurrenten kennen en wees klaar om hen te helpen als ze voor benodigdheden tekort komenof een noodgeval hebben. Uiteindelijk wordt u geaccepteerd in de broederschap.