Hoe word ik een cateraar voor levensmiddelen?
Het worden van een cateraar voor voedsel vereist een aantal verschillende vaardigheden. Ten eerste heeft een persoon meestal wat talent nodig voor het koken, bereiden en serveren van voedingsmiddelen die er goed uitzien en smaken. Vervolgens heeft een persoon op dit gebied ook zakelijke en organisatorische vaardigheden nodig om het succes van zijn cateringbedrijf te helpen waarborgen. Op veel plaatsen moeten cateraars ook een vergunning aanvragen en een door de jurisdictie erkende plaats hebben om hun cateringdiensten aan te bieden.
Een persoon die voedselcateraar wil worden, moet meestal weten hoe hij niet alleen lekker eten moet bereiden, maar ook op een aantrekkelijke manier moet serveren. Een persoon die dit bedrijf start, heeft ervaring nodig met het bereiden van een breed scala aan voedingsmiddelen en de mogelijkheid om menu's voor verschillende soorten evenementen te selecteren of voor te stellen. Hij moet bijvoorbeeld meestal weten hoe hij leuke hapjes, eenvoudige en elegante maaltijden en complexe gerechten moet bereiden. Als je weet hoe je ten minste sommige etnische maaltijden moet bereiden, kan een nieuwe cateraar een bredere doelmarkt krijgen. Een aspirant-cateraar kan een autodidactische kok zijn of kooklessen volgen.
Naast kookvaardigheden, heeft een persoon die voedselcateraar wil worden, typisch zakelijke en organisatorische vaardigheden nodig. Aangezien catering een bedrijf is, moet een persoon die voor deze carrière kiest, meestal weten hoe hij een bedrijf kan starten en beheren op een manier die de winstgevendheid maximaliseert. Hij heeft boekhoudkundige vaardigheden nodig en de mogelijkheid om budgetten te maken en te houden, evenals plannings-, plannings- en marketingvaardigheden. Vaak kan een persoon die voedselcateraar wil worden, boeken lezen over het starten van een bedrijf en zijn zakelijke vaardigheden aanscherpen terwijl hij cateringervaring opdoet. Anderen kunnen het echter nuttig vinden om bedrijfscursussen te volgen of zelfs een graad in zaken te zoeken.
Organisatorische vaardigheden zijn ook belangrijk voor een persoon die food cateraar wil worden. Een persoon in deze branche moet mogelijk evenementen plannen, menu's maken, archiveringssystemen maken en een zorgvuldige administratie bijhouden. Hij moet mogelijk ook een inventaris bijhouden van benodigdheden en apparatuur. Goede organisatorische vaardigheden zijn vereist voor het verpakken en vervoeren van voedsel, het in functionele volgorde houden van een horecakeuken en zelfs het bepalen van de plaats waar werknemers worden geplaatst voor het bereiden, koken en serveren van voedsel.
Veel rechtsgebieden vereisen dat cateraars vergunningen verkrijgen. Vergunningsvereisten variëren van plaats tot plaats, maar kunnen bestaan uit het hebben van een keuken gescheiden van iemands persoonlijke keuken, het hebben van bepaalde sanitaire voorzieningen, en kennis hebben over veilige voedselbereiding en -opslag. Op sommige plaatsen moet de keuken van een aspirant-cateraar worden geïnspecteerd voordat hij een vergunning kan krijgen.
Zodra een persoon klaar is om zijn carrière als foodcateraar te beginnen, moet hij klanten vinden die zijn diensten nodig hebben. Hij kan zijn diensten adverteren in lokale telefoongidsen, evenals in kranten en tijdschriften. Een cateringbedrijf kan bijvoorbeeld nieuwe klanten beveiligen door in een trouwmagazine te adverteren. Hij kan ook folders en visitekaartjes verspreiden en zijn vrienden en familieleden om verwijzingen vragen. Sommige nieuwe cateraars kunnen ook klanten vinden door websites en persberichten te plaatsen. Zelfs cold calling kan helpen.