Hoe word ik een garde-kribbe?

Een chef-kokmanager is een persoon die de leiding heeft over een specifiek gedeelte van een keuken waar koude gerechten worden bereid of op een andere manier worden bewaard voordat ze aan klanten worden geserveerd. Salades en hors d'oeuvres worden hier meestal bereid en bewaard, en de chef-kok in dit gebied bereidt dergelijke voedingsmiddelen vaak. Er zijn een paar verschillende manieren om een ​​garde kribbe te worden: je kunt worden ingehuurd om in een restaurantkeuken te werken en op het werk te leren, of je kunt je inschrijven voor een culinaire school die je de vaardigheden leert die nodig zijn om een ​​garde kribbe te worden.

Als je ervoor kiest om garde-kribbe te worden door een baan in een restaurantkeuken te krijgen, moet je waarschijnlijk beginnen met een instappositie zoals een vaatwasser. Als u eenmaal een taak hebt voltooid, moet u hard werken en stipt en verantwoordelijk zijn. Managers zullen hardwerkende werknemers kiezen om meer ervaren keukenpersoneel in de schaduw te plaatsen; dit is een goede manier om stage te lopen bij een chef-kok. Een chef-kok kan u helpen een garde-kribbe te worden door u de verantwoordelijkheden van de functie te leren, en als er al een garde-kribbe in dienst is bij het restaurant, kunt u in plaats daarvan hem of haar een schaduw geven.

Hogere restaurants willen dat je een garde kribbe wordt door naar een culinaire school te gaan. Zulke scholen bereiden je voor op elke positie in de keuken en je kunt verschillende keukenposities proberen om de positie te vinden die het beste bij je past. Hoewel veel studenten op een culinaire school ambities hebben om chef-kok te worden, is het een verstandige beslissing om eerst een garde kribbe te worden, zodat je je een weg omhoog kunt banen door de rijen in de keuken. Sommige mensen kiezen ervoor om van de garde-manager een carrière te maken, en veel chef-koks worden er uitzonderlijk goed in; het loon is misschien niet zo goed als dat van een chef-kok, maar het zal mogelijk zijn om in veel restaurants de kost te verdienen.

Een interesse in culinaire kunsten zal nodig zijn, en je kunt beginnen met het voorbereiden om een ​​garde kribbe te worden door zelf te koken in je eigen keuken. Probeer nieuwe recepten en technieken in uw eigen keuken, zodat u beter voorbereid bent op de ontberingen van het werk zodra u wordt aangenomen in een professionele restaurantkeuken.