Hoe word ik een garde -krang?

Een chef -kok Garde Manager is een persoon die verantwoordelijk is voor een specifiek deel van een keuken waar koud voedsel wordt bereid of anderszins wordt opgeslagen voordat ze aan klanten worden bediend. Salades en hors d'oeuvres worden meestal bereid en opgeslagen, en de chef -kok in dit gebied zal dergelijke voedingsmiddelen vaak bereiden. Er zijn een paar verschillende manieren om een ​​Garde Manger te worden: je kunt worden aangenomen om in een restaurantkeuken te werken en op het werk te leren, of je kunt je inschrijven voor een culinaire school die je de vaardigheden zal leren die nodig zijn om een ​​garde -manger te worden.

Als u ervoor kiest om een ​​garde-krang te worden door een baan in een restaurantkeuken te krijgen, moet u waarschijnlijk beginnen met een instappositie zoals een vaatwasser. Zodra u een baan beveiligt, moet u hard werken en punctueel en verantwoordelijk zijn. Managers zullen hardwerkende werknemers kiezen om schaduw te beschadigen Meer ervaren keukenpersoneel; Dit is een goede manier om een ​​stage of taakschaduwfunctie te krijgen met een chef -kok. Een chef -kok kan je helpen om een ​​garde manger te worden door les te gevenG U De verantwoordelijkheden van de functie, en als een Garde Manger al in dienst is van het restaurant, kunt u hem of haar in de schaduw stellen.

Hogere restaurants zullen willen dat je een garde manger wordt door een culinaire school te volgen. Dergelijke scholen zullen je voorbereiden om elke positie in de keuken te werken, en je kunt verschillende keukenposities proberen om degene te vinden die het beste bij je past. Hoewel veel studenten op een culinaire school ambities hebben om chef -kok te worden, is het een verstandige beslissing om in het begin te proberen een garde manger te worden, zodat je je een weg kunt banen door de gelederen in de keuken. Sommige mensen kiezen ervoor om de Garde Manger -positie een carrière te maken, en veel chef -koks worden er uitzonderlijk goed in; Het loon is misschien niet zo goed als dat van een chef -kok, maar het zal mogelijk zijn om in veel restaurants een goed brood te verdienen.

Een interesse in culinaire kunsten zal nodig zijn, en je kunt beginnen met prepaRing om een ​​garde -krang te worden door alleen te koken in uw thuiskeuken. Probeer nieuwe recepten en technieken in uw eigen keuken, zodat u beter voorbereid bent op de ontberingen van het werk zodra u wordt aangenomen in een professionele restaurantkeuken.