Hoe word ik een Maitre D '?

Om maitre d 'te worden, wat van het Frans naar het Engels vertaalt als "meester van het hotel", moet u in staat zijn om een ​​eetzaal met personeel adequaat te beheren en een personeelsmanager te overtuigen van uw vaardigheden. Als je nog geen sterke achtergrond hebt in eetkamerbeheer, is waarschijnlijk een topervaring nodig om een ​​team in een ander aspect van de horeca of detailhandel te leiden. Afhankelijk van het land en het restaurant variëren de educatieve vereisten van het behalen van een middelbare school tot een gastvrijheidscertificaat. Werken in kleinere restaurants als gastheer of headwaiter of zelfs een barman voordat je probeert in grotere hotels of cruiseschepen te komen, kan een succesvolle strategie zijn om maitre d 'te worden.

Bouw zo snel mogelijk je eten, bediening en toezichtsvaardigheden op door middel van zowel formele als informele studie. Het volgen van relevante horecacursussen voor restaurantmanagement kan je kennis vergroten en potentiële werkgevers laten zien dat ze je cv lezen of je interviewen dat je serieus en gepassioneerd bent in je streven om maitre d 'te worden. Leiderschapscursussen kunnen u ook helpen om aangenomen te worden, maar het is het beste om uw werkervaring te relateren aan hoe u een team kon motiveren om de doelstellingen van een bedrijf of hotel te bereiken.

Maitre d 'zijn vereist niet alleen een sterk teamleiderschap, maar ook een grondig begrip van de clientèle en het menu van een eetkamer. Voordat je solliciteert om maitre d 'te worden in een bepaald etablissement, moet je je huiswerk maken door het menu te leren en te analyseren. Dit kan, naast een relevante achtergrond, nuttig zijn om de wervingsmanager ervan te overtuigen dat u de juiste persoon voor de taak bent. Je moet ook persoonlijke kwaliteiten aantonen, zoals beleefdheid en betrouwbaarheid.

Als je hoopt maitre d 'te worden, is het belangrijk om een ​​breed scala aan diensten en uren te werken. Dit is niet het soort werk waarin je waarschijnlijk avonden en weekends vrij hebt. Afhankelijk van de structuur van hotels en de foodservice-industrie in het deel van de wereld waarin je hoopt te werken, moet je misschien bereid zijn om lid te worden van een vakbond. Het is noodzakelijk om grondig onderzoek te doen voordat u van plan bent om maitre d 'te worden in specifieke locaties of gebieden om te voorkomen dat u wordt achtergehouden in uw doel vanwege vertragingen in het papierwerk. Zorg ervoor dat u bereid bent personeelsmanagers ervan te overtuigen dat u goed thuis bent in eetkamerbeheer en goed kan werken binnen vastgestelde budgetten.