Hoe word ik een maitre d '?
om een Maitre D 'te worden, dat zich vertaalt van Frans naar Engels als "Master of the Hotel", moet u in staat zijn om een eetkamer adequaat te beheren, compleet met personeel en een aanwervingsmanager van uw vaardigheden overtuigen. Als u nog geen sterke achtergrond hebt in het management van de eetkamer, is het beheren van een team in een ander aspect van de gastvrijheid of de detailhandel waarschijnlijk nodig. Afhankelijk van het land en het restaurant variëren de educatieve vereisten van afstuderen op de middelbare school tot een gastvrijheidscertificaat. Werken in kleinere restaurants als gastheer of headwaiter of zelfs een barman voordat hij probeert in grotere hotels of cruiseschepen te komen, kan een succesvolle strategie zijn om een maitre d 'te worden.
Bouw uw voedselservice op, serveert en toezicht vaardigheden zodra u kunt door zowel formele als informele studie waar mogelijk. Het voltooien van relevante gastvrijheidscursussen voor restaurantbeheer kan uw kennis bevorderen en tonen potentiële werkgevers.g je cv of interviewt je dat je serieus en gepassioneerd bent in je doel om een maitre d 'te worden. Leiderschapscursussen kunnen u ook helpen aangenomen te worden, maar het is het beste om uw werkervaring te relateren aan hoe u een team hebt kunnen motiveren bij het bereiken van de doelen van een bedrijf of hotel.
Een Maitre D 'vereist niet alleen sterk teamleiderschap, maar ook een grondig begrip van de klantenkring en het menu van een eetkamer. Voordat u zich aanmeldt om een maitre d 'in een bepaald etablissement te worden, doet u uw huiswerk door het menu te leren en te analyseren. Dit kan, naast een relevante achtergrond, nuttig zijn om de wervingsmanager te overtuigen dat u de juiste persoon voor de baan bent. Je moet ook persoonlijke kwaliteiten demonstreren zoals beleefdheid en betrouwbaarheid.
Als u hoopt een Maitre D 'te worden, is beschikbaar om een breed scala aan diensten en uren te werken belangrijk. Dit is niet het soort taak waarinJe hebt waarschijnlijk avonden en weekends vrij. Afhankelijk van de structuur van hotels en de foodservice -industrie in het deel van de wereld waarin je hoopt te werken, moet je misschien bereid zijn om lid te worden van een vakbond. Grondig onderzoek doen voordat u van plan bent om een maitre d 'te worden op specifieke locaties of gebieden is nodig om te voorkomen dat u in uw doel wordt tegengehouden vanwege de vertragingen van het papierwerk. Zorg ervoor dat je bereid bent om het huren van managers te overtuigen dat je goed afgerond bent in het management van de eetkamer en goed binnen vaste budgetten kunt werken.