Hoe word ik een wijnboer?
Er zijn verschillende paden die men kan nemen om een wijnboer te worden, een persoon die wijn maakt of verkoopt. Formele opleiding op het gebied van wijnmaken is een manier om toegang te krijgen tot de wijnhandel en wijnboer te worden. Een andere manier is om een wijnmakerij in te huren als stagiair of leerling en het bedrijf van de grond af te leren. Een combinatie van beide, met een diploma en stage lopen, kan ook deuren openen.
Veel universiteiten en hogescholen bieden formele opleidingen in de enologie en de wijnbouw die zijn ontworpen om toekomstige wijnprofessionals te produceren. Enologie, soms gespeld als oenologie, is de wetenschap van wijn en wijnmaken. Wijnbouw omvat de teelt van wijndruiven; het wordt soms wijnbouw genoemd.
Diploma-curriculum overlapt vaak, afhankelijk van de school en de programmastructuur. Sommige programma's richten zich meer op de zakelijke aspecten van de wijnindustrie, terwijl andere zich meer specialiseren in de technische details van wijnbereiding. Andere opleidingen bieden een solide basis in beide. Sommige scholen bieden ook korte programma's van één of twee jaar in de wijnbouw, de wijnbereiding en de wijnhandel.
Mensen die de schoolroute volgen, kunnen vaak stageplaatsen in de wijnindustrie vinden via hun school. Het is echter niet altijd nodig om het wijnmaken via een school te bestuderen om geaccepteerd te worden voor een stage. Stages zijn ook beschikbaar voor mensen die gewoon een passie hebben voor wijn, maar geen formele training hebben.
Over het algemeen is de meeste vraag naar stagiaires wanneer druiven worden geoogst en verpletterd, van september tot november op het noordelijk halfrond, en op het zuidelijk halfrond van maart tot half juni. Online vacaturesites in de wijnindustrie, wijnorganisaties en wijnpublicaties adverteren stageplaatsen. Wijngaarden kunnen ook rechtstreeks worden gecontacteerd over mogelijkheden voor "stagiaires".
De wijnstagiair kan verwachten op een zeer praktische manier te beginnen of zijn wijnopleiding voort te zetten. Stagiaires kunnen alles doen, van het besturen van een vorkheftruck tot het persen en destemming van druiven, het controleren van de gisting en nog veel meer. Fysiek fit zijn en in staat zijn om minstens 50 pond (22,67 kg) te heffen is vaak vereist.
De kenmerken die nodig zijn voor een persoon die wijnboer wil worden, zijn in de eerste plaats een liefde voor de druif. Geduld en doorzettingsvermogen zijn ook belangrijk. Een verlangen om met je handen te werken en niet bang te zijn om ze vuil te maken, is ook noodzakelijk. Goede technische en mechanische vaardigheden om soms wijnbouwartikelen te repareren zijn ook een pluspunt.
Een andere manier om wijnboer te worden, is door een bestaande wijnmakerij te kopen of een nieuwe te starten. Het nadeel van dit pad is dat het meer geld kost dan de gemiddelde persoon die wijnboer wil worden. Het voordeel is dat eigenaren van wijnhuizen wijnmakers en andere experts kunnen inhuren om hen te helpen op weg naar echte wijnboeren.