Hoe verdien ik een sommeliercertificering?

Om een ​​sommeliercertificering te behalen, moet je met succes twee van de vier niveaus voltooien om een ​​meestersommelier of wijnmeester te worden. Deze niveaus zijn 'Introductory Sommelier Course and Exam' en 'Certified Sommelier Exam.' De resterende twee niveaus die leiden tot mastercertificering zijn 'Advanced Sommelier Course and Exam' en 'Master Sommelier Diploma Exam'. Ontwikkeld door het Court of Master Sommeliers, wordt dit programma erkend als een van de beste door professionals in de horeca wereldwijd.

Om aan de introductiecursus sommeliercertificering te beginnen, heeft een minimum van drie jaar in de wijn- en drankenindustrie de voorkeur. De cursus is een snelle tweedaagse cursus op gebieden zoals goede service, wijnkennis en een van de belangrijkste aspecten van het sommelier zijn: blind proeven. Degenen die ervaring hebben in de branche, vinden de klasse misschien een beetje een beoordeling, maar het is een essentiële stap in het behalen van een sommeliercertificering.

Het Court of Master Sommeliers beveelt ook aan dat bezoekers bepaalde boeken doornemen om een ​​bredere kennis van het te testen materiaal te krijgen. Dit zorgt ervoor dat diegenen die sommeliercertificering willen verdienen, gedetailleerde kennis hebben van alles wat met sommelier-service te maken heeft. De cursus wordt gegeven door Meester Sommeliers en aan het einde van de tweedaagse cursus wordt een multiple-choice examen gegeven. Als de test is geslaagd door ten minste 60 procent van de vragen correct te beantwoorden, kan de student doorgaan naar het volgende niveau, dat is "Certified Sommelier Exam".

Het "Certified Sommelier Exam" omvat geen cursussen; het bestaat uit een eendaags examen. Elk examen bestaat uit drie delen: een schriftelijk gedeelte, een blinde proeverij en een dienstonderzoek. Het schriftelijke gedeelte van de test bevat vragen over zaken als wereldwijnen en druivenrassen, en het service-onderzoek test het vermogen om wijn of champagne goed te serveren. Blinde proeverijen worden gedaan om het vermogen aan te tonen om deugden en gebreken van een wijn te identificeren, en om een ​​klant te informeren welke wijn het beste bij zijn of haar keuken past.

Een score van 60 procent of hoger levert het studentensommeliercertificaat op en een pin die zijn of haar prestatie aangeeft. Studenten kunnen ook doorgaan naar de volgende twee niveaus van sommeliertraining, waarbij ze werken aan de status van meestersommelier. De lessen worden het hele jaar door op verschillende locaties gegeven en cursussen kosten doorgaans enkele honderden dollars per stuk. Beursfondsen zijn over het algemeen alleen beschikbaar voor de twee meest geavanceerde cursussen en examens.