Hoe streef ik een carrière in de foodservice na?

Een foodservicecarrière is elke functie die te maken heeft met het bereiden en serveren van voedsel aan klanten. Dit gaat er meestal van uit dat de voedseldienst buitenshuis wordt gedaan en vaak wordt geïmpliceerd dat het voedsel voor meerdere klanten tegelijk of gedurende een dag wordt bereid. Als je een carrière in de foodservice wilt nastreven, helpt het om eerst te bepalen wat voor soort banen het meest interessant voor je zijn; u wilt bijvoorbeeld een restaurant beginnen of u wilt werken voor een cateringservice.

Restaurantbanen kunnen behoorlijk gevarieerd zijn en ze zijn niet altijd moeilijk te krijgen. Hoewel de meeste instapposities niet als loopbaanposities in de foodservice worden beschouwd, kunnen ze deuren openen naar carrièremogelijkheden. Een baan aannemen als ober of serveerster kan bijvoorbeeld niet worden beschouwd als een carrière in de horeca, hoewel in sommige restaurants een carrièreserver een optie is. Door een functie als ober of serveerster aan te nemen, ontstaan ​​er vaak andere carrièremogelijkheden voor foodservices, zoals restaurantmanager, assistent-manager, chef-kok en meer.

Andere carrières in de foodservice kunnen zich richten op distributie. Voedseldistributeurs kunnen levensmiddelen dagelijks aan restaurants, bars en zelfs scholen bezorgen of op andere regelmatige tijdstippen. Een carrière in de distributie kan betekenen dat u werkt als manager of eigenaar, als bezorger, als vertegenwoordiger, of zelfs als koper die coördineert met voedselproducenten. Net als in de horeca betekent werken aan een carrière in de foodservice in de distributie vaak werken vanaf de onderkant, maar als je een universitaire opleiding hebt, heb je meer kans om een ​​positie te krijgen zonder onderaan te beginnen.

Traiteurs zijn bedrijven die voedsel bereiden, bezorgen en serveren in verschillende omgevingen, niet alleen in een restaurant. Traiteurs gaan vaak naar specifieke locaties om eten te bezorgen en te serveren, in plaats van klanten naar een restaurant of andere vaste locatie te laten eten. Bruiloften en andere evenementen vereisen vaak cateraars om gasten te bedienen, evenals zakelijke functies, seminars, beurzen en meer. Werken voor een cateraar als server geeft je de mogelijkheid om door de gelederen te werken, maar je kunt ook je eigen cateringbedrijf starten als je veel kookervaring hebt en bereid bent om een ​​aantal cursussen te volgen over het runnen van een bedrijf.