Hoe begin ik een carrière in voedselveiligheidsmanagement?
De stappen die nodig zijn om een carrière in het beheer van voedselveiligheid te beginnen, zijn afhankelijk van het type bedrijf waarvoor u werkt. Als u voor een klein restaurant, een bakkerij of een ander levensmiddelenbedrijf werkt, hoeft u mogelijk slechts een korte cursus in voedselveiligheidsnormen te volgen en een licentie of certificering in voedselhygiënische normen te hebben. Als je van plan bent om voor een grotere organisatie te werken, moet je misschien een bachelor- of postdoctorale graad hebben in een wetenschappelijke discipline of een multidisciplinaire graad in voedselveiligheidsmanagement. Mogelijk moet u ook een professionele certificering hebben en regelmatig permanente educatiecursussen volgen over regelgevingskwesties en veiligheidsnormen.
Training in management van voedselveiligheid is vaak beschikbaar uit verschillende bronnen. Veel lokale overheden bieden training in voedselveiligheid of erkennen korte cursussen in voedselhygiëne en hygiëne die worden aangeboden door community colleges en vakscholen. Als u in dienst bent van een voedselgerelateerd bedrijf, neemt u contact op met uw plaatselijke gezondheidsdienst voor informatie over de vraag of een werknemer gecertificeerd of gelicentieerd moet zijn in het beheer van voedselveiligheid. In gevallen waarin een dergelijke vereiste bestaat, kunt u uw training online of via avond- of weekendcursussen voltooien. Deze training en werkzaamheden kunnen u ook waardevolle ervaring en informatie bieden als u ervoor kiest om meer geavanceerde opleiding en werkgelegenheid op het gebied van voedselveiligheidsmanagement na te streven.
Grotere fabrikanten van voedselproducten zullen doorgaans vragen dat degenen die werkzaam zijn in het beheer van voedselveiligheid een universitair diploma in een relevant vakgebied hebben. Een microbiologiegraad kan voldoende zijn, hoewel sommige scholen nu graden in voedselveiligheid aanbieden, waaronder opleidingen in verschillende disciplines. Als je hoopt op je vakgebied vooruit te gaan, moet je misschien een gevorderd diploma nastreven, zowel op master- als op doctoraal niveau.
Beroepsverenigingen in het land waar u hoopt te werken, kunnen professionele certificeringsopties bieden voor diegenen die willen werken op het gebied van voedselveiligheidsmanagement. Hoewel certificering geen vereiste is voor tewerkstelling, kunnen sommige werkgevers uw aanvraag gunstiger vinden als u deze certificering bezit. De normen voor certificering van het beheer van voedselveiligheid variëren, maar mogelijk moet u bewijs overleggen van uw eerdere educatieve prestaties en werkervaring. Meestal moet u ook een onderzoek met toezicht afleggen dat uw kennis van veiligheidsnormen bij de voedselproductie aantoont.