Wat zijn de verschillende taken van de barbediende?
Barbediende banen zijn over het algemeen verkrijgbaar bij bedrijven, waaronder bars, restaurants, cateraars, nachtclubs of andere uitgaansgelegenheden. Ongeacht wat voor soort bar hij werkt, een barbediende of barman neigt naar barbezoekers en hun verschillende behoeften. Drank en niet-alcoholische dranken serveren, evenals eten als het etablissement het serveert, zijn slechts enkele van de verantwoordelijkheden van de barbediende. Hij is ook verantwoordelijk voor het schoonmaken van taken en het omgaan met geld. Veel drukke bars delegeren verschillende barverantwoordelijkheden aan een aantal barmannen.
Barbediende-taken omvatten meestal de taak van het fysiek opzetten van de bar. De barman legt de bar voordat deze opent, en houdt deze tijdens zijn dienst gehandhaafd. Hij onderzoekt welke bar-items moeten worden opgeslagen, zoals cocktail servetten, garnituren, glaswerk, rietjes en ijs. Sommige items die hij mogelijk minder vaak moet opslaan, zijn onder andere een verscheidenheid aan wijn, sterke drank en bier van de tap die moet worden bijgevuld.
Barmannen moeten zorgen voor de netheid van de bar tijdens de shift, en moeten de juiste normen voor gezondheidscodes handhaven. Evenzo moeten barmannen een overvloed aan mixingrediënten kennen, evenals hoe ze shots en porties goed kunnen inschenken. Bovendien vereisen barbediende-banen die plaatsvinden in een nichebar, zoals een wijnbar, veel van wijn.
Bovendien moeten barmannen weten hoe ze rekeningen handmatig kunnen wegschrijven of het register kunnen gebruiken. Barbediende banen omvatten ook de verantwoordelijkheid voor het correct aanbrengen van verandering. Hoewel het een deel van de verantwoordelijkheid van barbedienden is om aangenaam te zijn met de klantenkring, moeten ze ook in staat zijn om geschillen met klanten te bestrijden en eventuele problemen op een hoffelijke manier aan te pakken. Barmannen moeten ook vastberaden zijn met mensen die mogelijk te veel hebben gedronken.
Soms hebben stewardessen assistenten die barbacks worden genoemd. Een barback kan alleen nodig zijn op de drukste nachten van de week - vrijdag, zaterdag en andere nachten met entertainment of speciale drankjes - en doet meestal wat wordt beschouwd als "het vuile werk". Dergelijke taken kunnen het dragen van zwaardere items zoals vaten of gevallen van bier, evenals stromende vuile en schone stapels borden en glaswerk heen en weer tussen het vaatwerk en de bar.
Als de bar, het restaurant of het privéfeest bijzonder langzaam of klein is, kan er slechts één barman per dienst nodig zijn. Voor sommige barbediendenbanen zal een barman persoonlijk omgaan met de "rail" - dat wil zeggen de mensen die aan de bar zitten - terwijl een andere barman alle drankjes kan maken. Terwijl barmannen voornamelijk op tips werken, verdienen ze een minimaal loon, dat varieert van staat tot staat en van werkgever tot werkgever. Barbacks verdienen ook een minimaal loon en verdienen tips van de barmannen aan het einde van de nacht.